【製麺日記＃10】ネギ塩豚ラーメンの作り方

今回はネギ塩豚ラーメンです

材料

麺
北海道産小麦粉　300g
水　 100cc
塩　　３g
かんすい　3g
卵黄粉　6g

トッピングはお好みで
かいわれ
ねぎ

スープ
ねぎスープ200cc
しらだし　30cc
豚肉 150g
ねぎ 30g
ニンニク 4切

This time is the green onion salted pork ramen

material

noodles
Hokkaido wheat flour 300g
Water 100cc
3g salt
Kansui 3g
Egg yolk powder 6g

Topping is your choice
Break
Green onions

soup
Green onion soup 200cc
Shirahashi 30cc
150g pork
30g green onions
Garlic 4 slices
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