月: 2020年8月

【TOKYOあむあむWORLD】
ご視聴ありがとう‼️

今日のあむあむはOBASANの料理レクチャー‼️

夏バテ防止にぴったりの野菜たっぷり爽やかグリーンカレーを作りました〜😊🍛

どんな風に作るのか全くわからなかったけどペーストを使えば簡単に作れちゃうんだね😆

成城石井さんで販売している生姜10倍ジンジャエールと一緒にペロリ😋

こんなことやって欲しい🎵とか
楽しかったよぉ🎵とか
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【天下一品の美味しい食べ方】

【プロの味、本格ペペロンチーノの作り方】

差し入れの宛先
〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町31-2　渋谷ビーム内 ヨシモト∞ホール
TOKYOあむあむWORLD宛

#飯テロ#夏バテ防止#グリーンカレー

みょうがの甘酢漬けの作り方です。
みょうがを切って軽く茹でて漬けるだけの簡単メニュー
常備菜！副菜！ビールのおつまみにもぴったりです。

材料
みょうが　6個
だし汁　大さじ６
砂糖　大さじ２
お酢　大さじ４
塩　少々

作り方
１．みょうがを縦に２つに切ります
２．1分間塩ゆでします
３．水気を取ります
４．ボウルにだし汁・砂糖・お酢を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせます
５．ボウルにみょうがを入れて完成です。冷蔵庫に冷やして保存してね。

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#みょうが
#甘酢漬け
#常備菜
#副菜
#おつまみ
#簡単レシピ

将来、お嫁さんに行くときの結構最強な武器になりそう。

しほ

甘じょっぱい和スイーツをどうぞ。
【味噌プリン】　４人分
グラニュー糖　40ｇ
全卵　２個
味噌　大さじ１
生クリーム　100ｃｃ
牛乳　150ｃｃ

１．上記順番に混ぜていき、耐熱容器に注ぐ。
２．天板に湯を張り、120度に予熱したオーブンで45分、150度で15分焼く。
３．粗熱を取ったら、グラニュー糖をふりかけバーナーで炙って冷蔵庫で冷やす。

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東京に暮らす、30代リーマンの遊び場「東京オカザキッチン」。
社会人しながら好きなことやってます。
特に、一人旅、音楽、映画、料理が好き。
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ご視聴ありがとうございました。

#味噌プリン
#和スイーツ
#東京オカザキッチン

夏が旬のモロヘイヤは野菜の中で、ビタミンの含有量がトップクラス！さらに鉄分、カルシウムも豊富に含まれています✨
モロヘイヤは、もともとアラビア語で「王様の野菜」という意味になります😋
昔、エジプトでどんな治療でも治らなかった難病を持つ王様が、モロヘイヤのスープを飲むことで治ったそうです✨
それほど、モロヘイヤは栄養価の高い食材として大昔から重宝されてきたんです～❁¨̮

【モロヘイヤのナムル分量　幼児1人分（カッコ内は乳児1人分）】
モロヘイヤ　　　 32g（22.4g）
もやし　　　 20g（14.0g）
鶏ガラスープの素　0.4g（0.28g）
水 0.7g（1.8g）
食塩　　　　　 0.25g（0.18g）
ごま油　　　 0.8g（0.6g）
※モロヘイヤによって、茎全部が軟らかいもの、全部が硬いものもあります。
茎を切る際に抵抗が強いと感じたら、その部分はお子さまに出さないようにしましょう。
※大人は幼児の２倍が目安です。
大人2人、子ども2人の家庭の場合は6倍を目安にしてください❁¨̮

【作りやすい分量】
モロヘイヤ　　　 200g（2袋）
もやし　　　 130g（1/2袋）
鶏ガラスープの素　　小さじ1
水 小さじ1
食塩　　　　　 小さじ1/3
ごま油　　　 　小さじ1強
※モロヘイヤ1袋約100g、もやし1袋約250gです。

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保育園献立作成の会社の社長をしています❁¨̮
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#保育園 #給食 #献立

圓尾和紀（まるおかずき）
株式会社ふること代表取締役、管理栄養士。
伝統食の良さを活かした日本人が幸せになる食を伝えています。
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Bonjour! パティシエの”いに“です。
今回は夏にぴったりのひんやりデザート「ヴェリーヌ・モヒートの作り方」です。
ライムのクリームに、ココナッツとホワイトラムのブランマンジェ、ミントとライムのジュレを重ねました。モヒートをイメージした、ちょっと大人のデザートです。

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もくじ
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0:18　　ミントゼリー作り
2:05　　ライムクリーム作り
5:05　　ココナッツトラムのブランマンジェ作り
6:53　　仕上げ

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レシピ / recette / recipe
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ヴェリーヌ　モヒート4個分 | Verrine mojito 4p

-ミントライムゼリー / Gelee de menthe citron vert / Mint lime jelly
水…330g…eau / water
ミント…7g…menthe / mint
ライム果汁…30g…jus de citron vert / lime juice
ライム果皮…0.5p…zest de citron vert / lime peel
グラニュー糖…50g…sucre semoule / granulated sugar
ゼラチン…8g…gelatin / gelatin
水…40g…eau / water

-ライムクリーム / Crème au citron vert / Lime cream-
ライム果汁…50g…jus de citron vert / lime juice
ライム果皮…0.5p…zest de citron vert / lime peel
全卵…50g…œufs / whole eggs
グラニュー糖…50g…sucre semoule / granulated sugar
バター…80g…beurre / butter

-ココナッツとラムのブランマンジェ / Blanc manger coco et rhum-
牛乳…100g…lait / milk
生クリーム35％…115g…crème 35% / heavy cream,35%
グラニュー糖…45g…sucre semoule / granulated sugar
ゼラチン…3g…gelatin / gelatin
水…15g…eau / water
ココナッツピューレ…40g…puree de coco / coconuts puree
ホワイトラム…4g…rhum blanc / white rum

-仕上げ / Décor / Decorations-
ライム果皮 / zest de citron vert / lime peel
ミント / menthe / mint

1. ミントライムゼリーを作る。ゼラチンを水でふやかしておく。
2. 鍋に水、ミントを入れ加熱する。
3. 沸騰したら網で漉す。
4. ゼラチンを加える。
5. グラニュー糖を加える。
6. ライム果皮を加える。
7. ライム果汁を加える。
8. 平らな型に流し、冷蔵庫で冷やす。
9. クリームを作る。鍋にライム果汁、ライム果皮を入れ、火にかける。
10. 全卵にグラニュー糖を加える。
11. 沸騰したライム果汁を加える。
12. 鍋に戻し、火にかける。
13. 軽く沸騰したら、容器に移す。
14. 氷水で冷ます。
15. バターを加え、ハンドブレンダーで乳化させる。
16. カップに流し、冷蔵庫で冷やす。
17. ブランマンジェを作る。ゼラチンを水でふやかしておく。
18. 鍋に牛乳、生クリーム、牛乳、グラニュー糖を入れ、加熱する。
19. 沸騰したら、ゼラチンを加える。
20. ココナッツピューレを加える。
21. 容器に移し、氷水で冷やす。
22. クリームの上に流し、冷蔵庫で冷やす。
23. 冷やしておいた、ミントライムゼリーをカットする。
24. ブランマンジェの上にのせる。
25. ゼリーを一部溶かし、とろみのある状態でかける。
26. 冷蔵庫で冷やす。
27. ライム果皮、ミントを飾る。

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cotta :　https://www.cotta.jp/
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使用機材
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Instagram：YouTubeにのせていない写真も公開中！（本人更新） https://www.instagram.com/inis_kitchen/?hl=ja

Twitter：動画編集のことやパティシエの生態を妻がつぶやいています。 https://twitter.com/inis_kitchen

A bientôt!
＃iniskitchen #プロのお菓子作り #ひんやりスイーツ

野菜を冷凍保存して調理するまでの動画です。冷凍野菜は生の野菜と食感が変わるので煮物や漬物にするのがおすすめです。
【今週の冷凍食材】
0:10 パセリ 0:40 玉ねぎ 2:35 じめじ
2:47 えのき 3:12 まいたけ 4:46 大根
5:44 小松菜 5:57 人参 6:20 薄あげ
7:16 長いも 7:37 ねぎ 8:37 キャベツ

消費レシピはこちら/
分量：中皿4人分
■オニオングラタンスープ 1:21
フライパンにオリーブオイルを熱し、冷凍玉ねぎをじっくり茶色になるまで炒める。水、コンソメキューブ、塩こしょうを加えて5分煮込む。ひとくちサイズに切ったバケットとピザ用チーズをかけてオーブントースターで10分加熱する。冷凍パセリをかけて完成。

■きのこのアヒージョ 3:34
スキレット鍋にオリーブオイル、冷凍きのこを入れて炒める。にんにくチューブと塩を加えてさらに炒める。オリーブオイルをひたひたまで追加し、弱火～中火で5分煮込む。

■大根白だし煮 5:12
鍋に冷凍大根とベーコン、水、顆粒だし、液体塩麹を入れ、弱火で10分煮込む。

■小松菜のおひたし 6:40
鍋に水、顆粒だし、薄口しょうゆ、みりん、塩を入れて沸騰させる。冷凍小松菜、冷凍人参、冷凍薄あげをいれ、ほぐしながら弱火で5分ほど煮込む。

■長いものおみそ汁 8:04
鍋に水、顆粒だし、冷凍長いも、冷凍薄あげを入れて弱火で5分煮込む。火を止めみそを溶かし、器に盛って冷凍ねぎを散らす。

■キャベツの浅漬け 9:08
冷凍キャベツと冷凍人参にお湯をかけてもどす。軽く押さえて水分を切る。しょうが、塩、2ミリ幅に切った昆布と和える。ラップで密閉して1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。

■ザワークラウト 10:10
冷凍キャベツにお湯をかけてもどす。軽く押さえて水分を切る。保存容器に白ワインビネガー、水、砂糖、塩、七味を入れ、レンジで30秒加熱してよく混ぜる。キャベツを入れて混ぜる。ラップで密閉して1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。

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#冷凍野菜 #okaerirecipechannel #おかレシ

여름방학 김치를 좋아하는 아이들을 위해 간단 점심 스팸마요 김치덮밥 만들었어요^^
#스팸마요#김치덮밥#간단한끼#방학한끼#スパムマヨキムチ丼レシピ

皆様、本日もご覧いただきありがとうございます(*´▽`*)✨

今回は超簡単に作れるちくわを使ったレシピ5品を作ってみました！

もし宜しければ
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【簡単レシピ】時短オススメ！お弁当で大活躍！ちくわを使ったレシピ5選
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( *´꒳`*)低糖質レシピ中心のサブチャンネルもよろしくお願いします✨

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