月: 2020年8月

ソミートとは何？別名〇〇ミート。

実は大豆で作ったお肉になります。大豆ミートという言葉を聞いたことはありませんか？食べた感じはまさにお肉、でもお肉ではなく大豆なんです。

今回はソミートワンタン麺です！出汁もしっかりとり、本格的でしかもお手軽！食べた時に感じられる体へのやさしさ！心も体もあたたまる一品です！

【材料】2人前
・ソミート炙り焼き・・・・・・・・・1/2袋
・キャベツ・・・・・・・・・・・・・2枚
・人参・・・・・・・・・・・・・・・小1/3
・エリンギ・・・・・・・・・・・・・1ヶ
・しょうが・・・・・・・・・・・・・少々
・こしょう・・・・・・・・・・・・・少々
・ごま油・・・・・・・・・・・・・・適量
・ワンタンの皮・・・・・・・・・・・10枚程
・昆布だし・・・・・・・・・・・・・700cc
（昆布3枚、干ししいたけ3枚）
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・50cc
・野菜ブイヨン・・・・・・・・・・・5g
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1.5
・てんさい糖・・・・・・・・・・・・小さじ2
・スプラウト、チンゲン菜・・・・・・適量

【レシピ】
・ソミート炙り焼きを冷凍のまま湯煎する
・4分後、沸騰したら取り出す
・生姜、エリンギ、人参、キャベツをみじん切にする
・ソミート炙り焼きを小さめに切る
・フライパンにごま油をひき、弱火で具材を炒める
・こしょうで味を整え、器に移して粗熱を取る
・だし汁を鍋に入れて温める
・野菜ブイヨン、醤油、てんさい糖、塩を入れ味を整える
・具材をワンタンの皮で包む
・チンゲン菜を大きめな鍋でさっと茹でる
・ワンタンを茹で、浮かんできたら器に移す
・大きめな鍋にお湯を沸かし麺を茹でる
・茹で上がった麺のお湯を切り器に入れる
・ワンタン、チンゲン菜、スプラウトをのせる
・ごま油をかけて出来上がり

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～自社商品のご紹介～
①黒毛和牛赤身(もも)切り落とし
　https://bento.imahan.com/products/detail/236
②すき焼割下ｽﾄﾚｰﾄ460ml
　https://bento.imahan.com/products/detail/229

↓今回使った材料はこちら↓

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【1人分】
トマト中玉　　　　　　1個
牛肉薄切り　　　　　　60g(部位はどこでもコマ切れでも可)
大葉　　　　　　　　　1枚
ニンニク　　　　　　　少々(チューブ、粉末可)
「すき焼割下ｽﾄﾚｰﾄ」 　30CC(ストレートタイプ)
小麦粉　　　　　　　　少々
ご飯　　　　　　　　　お茶碗1杯分
オリーブ油　　　　　　大1

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～人形町今半のごあんない～
すき焼・しゃぶしゃぶ・日本料理の専門店として
人形町今半は明治28年（1895年）本所に常太郎が牛鍋屋として創業以来、常に最高の牛肉を提供することを使命とし商売を続け、一世紀を超えて受け継いでまいりました。

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◾️砂肝のさっぱり和え

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【材料】(1人前・調理時間:10分)
・砂肝:100g
・日本酒:大さじ1
・ネギ:お好みで
〈A〉
・ごま油:小さじ1
・ポン酢:大さじ1
・鷹の爪(輪切り):1/2本分
・白ごま:適量

【下準備】
●お湯を沸かす(600mlほど)
●砂肝の銀皮をとっておく(取らなくてもよい)

【作り方】
①銀皮をとった砂肝を薄くスライスする。
②沸騰したお湯に日本酒をいれ、砂肝を茹でる。
③砂肝の色が変わったらザルにあげ、ペーパーなどで水気を拭き取る。
④❸をボウルに入れ、〈A〉を入れて和える→冷蔵庫で冷やしておく。
⑤器に盛り、お好みでネギを散らして、完成！

【コツ・ポイント】
◆砂肝の銀皮は、気にならない方は取らなくてもOK🙆‍♀️
◆よく冷やしてお召し上がり下さい‼️
◆砂肝はスライスではなく大きめにカットしても、食べ応えがあってオススメです‼️
◆レモンなどを少しかけて頂いても🙆‍♀️
◆鷹の爪の代わりに、七味唐辛子をかけて頂いても🙆‍♀️ピリッと感が最高です‼️
◆昆布ポン酢がオススメです‼️

◾️長芋ステーキ
【材料】
・長芋:100g
〈お好みで〉
・醤油:適量
・鰹節:適量
・ネギ::適量
・刻み海苔:適量

【作り方】
①長芋の皮を剥き、厚めにスライスする。
②オイルを引いたフライパンで両面焦げ目がつくまで焼く。
③お皿に盛り、お好みで鰹節やネギをかけ、完成！

【コツ・ポイント】
◆お醤油やポン酢で頂くと🙆‍♀️
◆わさびなどをつけても👍
◆切って焼くだけです‼️🤣
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◾️豚しゃぶ

【材料】(2人前・調理時間:10〜15分)
・豚肉(しゃぶしゃぶ用):100〜130g
・日本酒:50ml(600〜800mlのお湯に対して)
〈A〉
・ポン酢:大2
・ごま油:小1
・ごま:適量

〈お好みで〉
・青ネギ
・鰹節
・ごま
・トマト
・レモン　など

【下準備】
●お湯を沸かしておく
●〈A〉を混ぜ合わせておく

【作り方】
① 沸騰したお湯に日本酒を入れ、お肉を茹でる→冷水に浸す→ペーパーなどで水気を拭き取る。
②水気を拭き取ったお肉を器に盛り、お好みでネギ・ごま・鰹節・トマト・レモンを添えて、完成！
特製タレをかけてお召し上がり下さい！

【コツ・ポイント】
◆今回は肩ロースを使用しました❗️肩ロースは脂身が程よく、味も濃いので個人的にしゃぶしゃぶにとてもオススメです❗️
(★さっぱり頂きたい方はロース、豚肉の旨味を存分に味わいたい方はバラ肉がオススメです🙆‍♀️)
◆ごまだれなどでも美味しく頂けます❗️
◆高さをつけて盛り付けると、見栄え🙆‍♀️
◆炊き立てのご飯とも相性抜群…💘
◆お野菜をたっぷり添えれば、立派なサラダにも‼️アレンジは無限大です🙆‍♀️
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◾️ナスのさっぱり和え

【材料】(2人前・調理時間:15〜20分)
・ナス:2本〜3本
・ミニトマト:4〜5個
・ツナ缶:1缶
・オリーブオイル:大さじ2〜3
〈A〉
・めんつゆ:大さじ1.5〜2
・白ごま:適量
〈お好みで〉
・青ネギ
・鰹節
・白ごま

【下準備】
●ナス:乱切り→水にさらす(5分程度)
●ミニトマト:1/4にカット
●ツナ缶:オイルを捨てておく

【作り方】
①水にさらしたナスの水気を拭き取り、耐熱皿に入れてオリーブオイルを全体にかける→混ぜ合わせる
②❶にラップをし、レンジ加熱する。(500W5分)
③❷の粗熱が取れたらボウルに移し、トマト・ツナ・〈A〉を入れて混ぜ合わせる→冷蔵庫で20〜30分冷やす。
④お皿に盛り、お好みでネギなどをかけて、完成！

【コツ・ポイント】
◆ナスにオイルをかけたら、全体に纏わせるようによく混ぜて下さい❗️
◆ナスやトマト以外にも、オクラやみょうがなどの野菜もオススメです🙆‍♀️
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◾️トマトのマリネ

【材料】(1〜2人前・調理時間:15〜20分)
・ミニトマト:10〜12個(幾つでも！)
〈A〉
・オリーブオイル:大さじ1.5〜2
・塩:ひとつまみ〜
・ペッパー:少々
・バジル:少々
・レモン(くし切り8等分):1個
〈お好みで〉
・ブロッコリーの新芽

【下準備】
●お湯を沸かす
●氷水を用意する

【作り方】
①トマトの皮に十字の切り込みを入れる。
②沸騰したお湯に3〜5秒程くぐらせて、氷水にとる。
③❷の皮を丁寧に剥く。
④ボウルに移し、〈A〉を加えて混ぜる→冷蔵庫で冷やす(20〜30分程度)
⑥器に盛り、ボウルに余ったオイルをかけ、お好みでブロッコリーの新芽などをトッピングし、完成！

【コツ・ポイント】
◆塩加減はお好みで調節して下さい✨
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◾️舞茸の唐揚げ
【材料】
・舞茸:100g
・片栗粉:大さじ2〜
〈A〉
・日本酒:大さじ2
・醤油:大さじ2
・みりん:大さじ2
〈お好みで〉
・白ごま

【作り方】
①〈A〉を混ぜ合わせ、大きめに割いた舞茸を5〜8分程度漬け込む。
②漬け込んだ舞茸をポリ袋に入れ、片栗粉を入れて良く振る。
③少なめのオイルで、両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。
④お皿に盛り、お好みで白ごま・レモンを添えて、完成！

【コツ・ポイント】
◆まな板も包丁も必要ありません‼️
◆舞茸は大きめに割くほうがオススメです‼️
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気になった方は是非、作ってみて下さい🍳✨
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#おつまみ　#夏レシピ　#野菜

Hello　mayuchannelです
2020年7月11日のＴＢＳ系『ジョブチューン』で放送された人気ラーメン店店主が考案したインスタントラーメンのアレンジレシピをつくってみました

#インスタント麺#アレンジレシピ#タイ風カレーラーメン

材料1人分
マルちゃん正麺　旨塩味1袋
鷄モモ肉　80g
おろしにんにく　小さじ1
カレー粉　小さじ2
一味唐辛子　小さじ1/2
ナンプラー　大さじ1
かっぱえびせん　20本(細かく砕く)
水　200cc
付属のスープ　1袋
牛乳　330cc
〈トッピング〉
ベビースターラーメン　10g
紫玉ねぎ　15g
ミニトマト　2個
パクチー　お好みで
レモン　1／2個

業務スーパーで購入した米粉と片栗粉を使って、
米粉うどん作りにチャレンジ！

人生初のうどん作り。
途中火傷しそうになったり、プチハプニングがちょこちょこありますが・・・
おうち時間に子供と一緒に手作りするのもいいかも！

米粉１００％を使用しているのでグルテンフリーですが、物によっては米粉にグルテンが含まれている商品もあるので、購入時注意してみてくださいね。

レシピ参考サイト
http://tabeyo-kokusan.jp/recipe/komekoudon0823

音楽：Dear Autumn/Sunny
ミュージシャン：@iksonmusic

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コストコ・業務スーパー・KALDIの動画もいろいろあげていますので、よかったらチャンネル登録お願いいたします！

レシピ動画です
＃レシピ　＃簡単レシピ　＃簡単アレンジ　＃麺料理　＃夏野菜
＃おうちごはん　＃しあわせライフごはん

☆今日のmenu☆
鶏と野菜のさっぱり黒酢炒め
アボカドチーズのごま味噌和え
きゅうりの浅漬け

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しあわせライフごはん

激せまキッチンでも
美味しい料理を作って食べたい！
そして飲みたい！

全てはいただきますの為に

地道に料理に励むminaです。

instagram
https://www.instagram.com/miripple/

＃なるべく無添加無化調，＃麻婆豆腐
材料
絹ごし豆腐・・・1丁
ひき肉・・・約120ｇ
長ネギ・・・1/4本
にんにくオイル・・・適量
しょうが・・・適量
塩・・・適量
テンメンジャン・・・小さじ1杯
トウバンジャン・・・大さじ1杯
オイスターソース・・・小さじ1杯
ごま油・・・適量
醬油・・・小さじ1杯
小口ネギ・・・適量
粉山椒・・・適量
以上です。

作成から飾り付けまで

こんにちは！yu-moのユリです！

皆さん「伝説のすた丼」はご存知でしょうか？
にんにくの効いたあのパワーフードですね！
このご時世なので、おうちで再現できたらとっても良いな
と思い、今回挑戦してみました！
「美味しそうだな」「作ってみたいな」と思った方は
ぜひぜひ！GOODボタン・チャンネル登録をお願いします！

前回の辛味チキン再現はこちら▼

《Instagram》
yuri（ユリ）：https://www.instagram.com/yuri_yu_mo/
moco（モコ）：https://www.instagram.com/moco_yu_mo/

効果音素材：ポケットサウンド – https://pocket-se.info/

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