発酵調味料をたっぷり使ったシャージャー麺。しょうゆ麹のコクで旨味アップ。
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◆ジャージャー麺の作り方
How to make Japanese-style Jjangmyeon.
＜材料＞2人分
中華麺・・・2玉
キュウリ・・・1本
ネギ（白い部分）・・・1/2本
卵黄・・・2個
＜肉味噌＞
豚ひき肉・・・200g
タマネギ・・・1/2個
ニンニク（すりおろし）・・・1/2片
ゴマ油・・・大さじ1/2
＜調味料＞
甜麺醤・・・大さじ2
しょうゆ糀・大さじ1
豆板醤・・・小さじ1/2〜1
みりん・・・さじ1
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