野菜と肉がしっかり入った中華丼を作っていきます。
今回の動画では数種類の野菜を使っていますが本来は冷蔵庫にある余り物で作ると
冷蔵庫整理もできるんで便利かと思います。
しかも中華丼って名前だけあって中華味なので子供でもよろこんで食べてくれる一品かと思います。
あんかけってだけでテンションは最高潮！ぜひお試しください。
実は料理って基本があることはありますがそれは昔の基本だったり
なんか理由もわかんないけどみんながやってるからやってる工程って
沢山あるのが現状…そこで質問です！
皆さんはその基本に忠実な料理って本当に食べたことありますか？
おそらくほとんどの方が食べたことはないでしょう！
ってことは基本に忠実な料理ってあやふやな知識でしかない
だってほとんどが知らないのだから！
皆さんが知っているのは実家の味！それが基本ですよね？
なら新たに自分の家の味を作っていきましょう！
それが一般的な基本の料理じゃなくたって手間がかかってなくたって
美味しければ、家族が喜べばそれが最高じゃないでしょうか？
このチャンネルでは新米主婦、主夫の「しゅふ」さん達、毎日のご飯に頭悩ませる人達に献立のヒントを料理人かつ夕方まで絶賛主夫のべるっぱが提案していきます！
本格的な料理は専門家さん達に任せて自分達はいかに毎日の献立で家族を唸らせ腹を満たすかだけを考えて一緒にレパートリーを増やしていきましょう！
目指す所は「自分といえばこの料理！」と家族に言ってもらえる料理を一つ持つこと！その為にお手伝いさせていただきます！
さぁ！家族に内緒でこっそりチャンネル登録してレパートリーを増やして唸らせてやりましょう！→http://www.youtube.com/channel/UCwYBkzuT9upu8kYBTB4YYJg?sub_confirmation=1
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材料 2人分
・肉…150g
・しいたけ…3∼4個
・人参…1/3本
・ピーマン…1個
・小松菜…1/2袋
・長ネギ…1本
・生姜…20g
合わせ調味料（あん）
・オイスターソース…大さじ１
・酒…大さじ１
・醤油…大さじ2
・中華だし（鶏ガラ）…小さじ2
・砂糖…小さじ1/2
・塩コショウ…少々
・水…300㏄
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ２
・水…大さじ4
※肉は豚バラやこま肉、鶏もも肉など何でも大丈夫
ただし出来るだけ他の食材の大きさに合わせるといい。食べた時にバランスがいい
※野菜は家にあるものならほとんど合うと思います。その時期の安い野菜を使ってたっぷり野菜を
摂るのもいいか。
※すみません生姜ですがあんの仕上げにすりおろしを加えて混ぜ込むとさらに美味しいです。（動画でカットされていました）
生の生姜ない場合はあんの最後に3㎝ほどチューブ生姜を加えて混ぜるといいです。ないときはしょうがないです…
※水溶き片栗粉でとろみをつけるときは必ず一度火を止めて（熱が入るとすぐ固まってしまうのでだまになりやすい）
初めのうちは少しづつ入れてとろみをつけていきましょう。もし足りなくなったら作り足しましょう。加えた後は必ず沸騰するまで混ぜながら
火を入れてとろみを確認。そうしないと粉っぽくなる
※とろみの目安は箸で全体を混ぜた時に具とあんが絡んで一緒についてくるくらいが丁度いい。
フライパンを斜めにしたときあんがサラッと上がれてくるのはまだ弱いです。具と一緒にドロンが丁度いい。
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