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福岡在住のお酒をこよなく愛する野菜ソムリエがご紹介する、九州の野菜を使った簡単おつまみをご紹介するチャンネルです~♪♪
【材料】２人分
レンコン 150g
柚子ごしょう 大さじ2/3
マヨネーズ 大さじ４
【作り方】
①レンコンは水でよく洗い、泥を落とす。
（※皮に栄養がたくさん含まれているのでそのまま使えますが、抵抗がある方はピーラーで皮を剥く。）
②レンコンは半分に切った後、断面を下にして、薄くスライスする。
③お湯でゆでる
（レンコンは切った直後に断面が酸化をはじめて黒くなってくるので、切ったらすぐに茹でられるよう、お湯を準備してください）
④茹でたレンコンをボウルに入れ、あらかじめ混ぜておいた柚子ごしょうとマヨネーズを加え、よく絡めれば完成！
レシピ提案
【桑原ナミ プロフィール Nami Kuwahara】
◆フリーアナウンサー Free announcer
◆野菜ソムリエプロ Vegetable sommelier
◆食の６次産業化プロデューサー食Proレベル３
食の取材や司会の仕事を通じて地元の新鮮な野菜を作る農家さんと出会い、地産地消に興味を持った事がきっかけで食の資格を取得。
２０１６年に食産業向け企画会社 N.GROWTH株式会社を起業。
県内外の生産者訪問で学んだり感じた事を一人でも多くの消費者に伝えるべく食をテーマにした講演会や執筆活動、地産品の商品開発・レシピ開発などの販促支援活動、食にまつわるイベント企画運営を行っています。
I met a farmer who made local fresh vegetables through food interview and moderator’s work, And got me the qualification of food by being interested in the local production of local products.
As an extension of the moderator business, I visit farmers in the prefecture and to tell as many consumers what I learned or felt.
詳細はN.GROWTH株式会社HPをご覧ください！
For more information, please visit my website.
https://ngrowth.co.jp/
インスタでは「izakaya namihei」のタイトルで料理写真や旅先で出会った美味しい食べ物の写真もアップしています！
https://www.instagram.com/yasainomurie/
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