かつ丼の豚肉は、豚ロースの薄切り肉を3枚~4枚重ねて、トンカツにしたものを使用しています。
だから、やわらかくて噛み応えもあり、食べやすいのです。
やわらかいので、シッカリ噛んで食べている感があるので、満足感が得られます。
材料
とんかつ（薄切りロースを重ねたもの） 2枚
玉ねぎ 1個半
卵 3個
カツどんのつゆ
しょうゆ４０ＣＣ
水 １００ＣＣ
だし汁 ３０ＣＣ
酒 ３０ＣＣ
さとう 大匙2杯半
作り方
１とんかつの揚げて切って冷えたものを、トースターなどで温めておく
２かつ丼のつゆをつくり火にかけ、刻んだ玉ねぎを入れて煮る。
３玉ねぎは、すぐに煮えるように薄く切ったものを使う。
４玉ねぎが半分ほど透き通ってきたら、温めたとんかつを鍋に入れる。
５卵を3個、混ぜたものを鍋に流しいれ、卵とじ風にする。
６蓋を1~2分して弱火にして、半熟のうちに火を止める。
７どんぶりにご飯を載せて、とんかつをのせる。
８どんぶりに、卵や玉ねぎや汁を一緒に入れて出来上がり。
チャンネル登録よろしくお願いします→https://www.youtube.com/channel/UCmnwzyXL0ZcT–wDGFuMW5A
#かつ丼,
#高齢者向けかつ丼,
#軟いかつ丼,
#プリンセスモナコ60代主婦,