夏野菜を白出汁に漬け込んで、冷やした爽やかな一品です。
完熟したトマトを丸ごと漬け込みました。
青唐辛子とシークヮーサーでさっぱり酸味のアクセント、暑い季節にぴったりです。
野菜を下茹でしたら、市販の白出汁に漬け込むだけです。
食欲のない季節にもぴったりなので、私は冷蔵庫の常備食になっています。
是非、作ってみて下さいね。
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#冷製 #野菜 #出汁