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『鬼煮干しラーメン』作り方。山岡家の期間限定は美味しすぎるから再現してみた【レシピ】【おうち麺】【自作ラーメン】【飯テロ】

今回は
自作ラーメン第14弾
山岡家期間限定の再現で
鬼煮干しラーメンを作ってみました。
今回は誰でも作れるように
市販のとんこつ醤油ダレと
市販の麺を使って仕上げました。
リピートしたくなるほどおいしく再現出来てると
思います。
皆さんもぜひ作ってみてください。

ラーメンに乗せる『メンマ』と無限にビールが飲める『おつまみメンマ』

これを乗せても美味しいよ
濃厚とろける半熟たまご『煮たまご丼』作り方

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チャーシュー

水   :3リットル
肩ロース:600g
ネギ頭 :1本
ショウガ:5スライス

チャーシュータレ

酒       :50cc
みりん     :50cc
醤油      :200cc
オイスターソース:小さじ1
砂糖      :大さじ1~3
味の素     :小さじ1

具材

小ネギ
玉ねぎ
メンマ

スープ

チャーシューゆで汁:250cc
市販豚骨醤油ダレ :1袋
チャーシューダレ :大さじ1
砂糖       :大さじ1/2
にぼしっ子    :大さじ2
一味唐辛子    :適量(お好み)
水溶き片栗粉   :適量

市販の麺   :1人前

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