いつも動画を観てくれてありがとうございます。
今回は『シーフード ヌードル』に挑戦します。
魚介の旨みと白濁スープで独特の味が特徴である
カップヌードル
数え切れないぐらい食べてきたカップヌードル、その中でも個人的に1番好きなシーフード
何処まで再現できるか作ってみました
製麺はあえて太目にしてみました
なぜ、純水（軟水）でスープなど取るのか？質問が多いので、ここに記入したいと思います。
軟水はミネラルが少ない為、旨味成分を十分に引き出す事が出来ると言われています
又、不純物が取り除かれてるので良いと思います
硬水はミネラルが多く含まれていて、ミネラル分が旨味成分のある物質と結合してしまう為
旨味成分が十分に取れないと言われてます。
プロフィール
＊麺食堂を公開してます タイラです
＊自宅でお店レベルのラーメンを作りたくて、挑戦してます（主にラーメンをアップしてます）。
＊ラーメン屋で働いた事は無いですが、専門書を読んだり、ラーメン屋さんに行った時に情報を聞いたりして、
情報収集しています。
＊ラーメン作りに挑戦してみたい方や、ラーメン好きな方に観ていただきたいです。
＊見てもらった方がラーメンを作りたくなるような動画を目指しています。
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