# 065 豚汁の作り方

# 065 豚汁の作り方
【材料４人分】
薄切り豚バラ肉　200g
ごぼう　1/2本
大根　100g
にんじん　100g
白ネギ　１本
こんにゃく　１個（あく抜きしておく）
サラダ油　小さじ２（またはごま油）
水　1000ml
粉末和風だし　小さじ２
味噌　大さじ４
しょうゆ　適量

＊今回は白菜・木綿豆腐・れんこん・うすあげを加えました。きのこ類が家になかったのが残念でした。

【作り方】
①にんじん・れんこんはいちょう切りにする。大根は細切りにし、ネギは斜め細切りにする。白菜は1.5cm幅に切り、ごぼうは太めのささがきにする。豚肉は２cm幅に切る。
②こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎる。こんにゃくをしたゆでし、アクをとる。
③鍋にサラダ油を入れ豚肉と野菜を炒める。野菜がしんなりしてきたらこんにゃく・うすあげを加えさらに炒める。
④炒め終わったら水を入れ、粉末だしを加える。アクをとりながら、10分間中火で煮る（５分たったら豆腐を手でちぎって加える）
⑤味噌をとかしながら入れ、しょうゆで味を整える。

編集:Apple Final Cut Pro X
BGM:Epidemic Sound