『野菜』と『塩』だけで作る、濃厚なポタージュです
ご家庭で作れる「大根を丸ごと一本」使ったレシピです
※動画内の【レシピ一覧】の部分、
「ニンニク 20g」の表記を忘れてます
ごめんなさい
※レシピの詳細は【概要欄】に記載しています
耕作イタリアン E-Flat
卵や乳製品を使わない 不ぞろい野菜専門のイタリア料理店
-italian＆vegan sustainable restaurant-
The English recipe is in the summary column
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■チャプター【Chapter】
0:00 E-Flatチャンネル [Opening]
2:31 加熱調理スタート
5:35 大根葉のペースト
6:44 調理のポイント [他の野菜の代用／じゃがいも入れる理由]
7:56 調理のポイント [玉ねぎの加熱／大根葉のペースト]
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■Owner-Chef 藤原 祐哉 [1986/09/06]
■Ｅ-Ｆｌａｔ【official web site】
http://e-flat-okayama.com/
■【Instagram】
・藤原 祐哉 [Yuya Fujiwara]
https://www.instagram.com/d_sharp.96/?hl=ja
・E-Flat [イーフラット]
https://www.instagram.com/e_flat.akaiwa/?hl=
■【Blog】
https://ameblo.jp/hito-rhythm96/entrylist.htm
■【TEL】
086-954-4058
■【Address】
岡山県 赤磐市 河本 427-1
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■【大根のポタージュ】分量
【ポタージュ】
・玉ねぎ 500g
・じゃがいも 150g
・大根 500g
・ニンニク 20g
・オリーブオイル 100g
・塩 15～20g
【大根葉ペースト】
・オリーブオイル 30g
・塩 3g
この分量は『目安』です
大根葉の量によって調整してみてください
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■【vegan radish soup】Recipe
【radish soup】
・sliced onion 500g
・sliced potatoes 150g
・sliced radish 500g
・chopped garlic 20g
・olive oil 100g
・salt 15～20g
【radish paste 】
・olive oil 30g
・salt 3g
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