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「小さなウィークエンドシトロン」の作り方レシピ
【材料】
— 粉類 —
薄力粉100g
ベーキングパウダー3g
レモン1/2個
卵 (Mサイズ)2個
グラニュー糖100g
溶かし無塩バター100g
— グラスアロー —
粉糖60g
ピスタチオ (ダイス)適量
【手順】
準備.卵は常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.レモンの皮を1/2個分すりおろします。レモンを絞り、果汁を大さじ1と小さじ2に取り分けます。
2.ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて、泡立て器で混ぜ合わせます。
3.粉類をふるい入れます。ゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
4.溶かしバターを加え、全体に馴染むように混ぜ合わせます。
5.1のすりおろした皮と大さじ1のレモン果汁を加えて、混ぜ合わせます。
6.グラシン紙を敷いた型に5を8分目まで入れます。
7.170℃のオーブンで火が通るまで15分焼きます。竹串を刺して、生地が付かなくなったら焼き上がりです。
8.粗熱を取り、型から外して冷まします。
9.グラスアローを作ります。ボウルに粉糖と1の小さじ2のレモン果汁を加えて混ぜ合わせます。
10.8にかけ、中央にピスタチオをのせ、グラスアローが乾いたら完成です。
【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
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詳しいレシピはkurashiruに掲載しています。
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