ご視聴ありがとうございます。
料理研究家が、誰でも失敗なく作れるレシピをご紹介しています。
世界中のみなさんと一緒に、手作りの料理を楽しみたいと思っています。
今回は、カボチャのペーストを加えた大きなプリンを作ります。
大きな容器で作るので、取り分けて食べたり、デコレーションしたりしてお楽しみいただけます。
容器の大きさは、１Lです。
入りきらなかったら、小分けにしても大丈夫です。
同じ温度で湯煎して、２０分以上焼いてください。
（作り方のまとめ）
カボチャのペーストを２４０ｇ用意する
カラメル用の砂糖と水を中火で加熱する
焦げ茶色になったら火を止めてお湯を加える
容器に入れて広げ、冷蔵庫で冷やす
カラメルの鍋に牛乳と砂糖を入れて温める
ボウルに卵を割りほぐし、カボチャを入れて混ぜる
６０度の牛乳を加えてよく混ぜて、裏ごしする
カラメルを入れた型に流し入れて湯煎する
１６０度のオーブンで４０分蒸し焼きにする
表面に膜が貼ったら粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす
（材料）容量１L分
（カラメル）砂糖80g・水大さじ1・湯大さじ1~2
（卵液）全卵(M)3個・カボチャペースト240g・砂糖45g・牛乳540cc・バニラペースト小さじ1
(Ingredient material) Capacity 1L
(Caramel) 80g sugar, 1 tablespoon water, 1-2 tablespoons hot water
(Egg liquid) 3 whole eggs (170 g), kabocha paste 240 g, sugar 45 g, milk 540 cc, vanilla paste 1 teaspoon
(recipe)
Prepare 240g(~½ lb)of pumpkin paste
On medium heat , cook sugar and water to make caramel sauce
Turn the heat off and add hot water after the liquid turns dark brown.
Put in a mold, spread and cool in the refrigerator.
Put milk and sugar in a caramel sauce pan and warm.
Beat the eggs into a bowl, add the pumpkin and mix.
Add hot milk, mix well and strain.
Pour the beaten eggs in the mold and then pour hot water.
Bake for 40 minutes in an oven preheated to 160C (320F).
The pudding is ready once you see that a skin has formed on the surface.
Once the pudding has cooled down, chill it in a refrigerator.
Thank you for watching.
A cooking expert introduces recipes that anyone can make without failure.
I would like to enjoy homemade food with everyone in the world.
Today, I am making a jumbo kabocha (Japanese squash) pudding using kabocha puree.
This pudding will be great for serving at a big party. You can also enjoy decorating it.
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