レシピ動画

魚介の旨味が凝縮された『海鮮麺』の作り方 30回目

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"480" height&equals;"270" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;a1P0e&lowbar;XMEBM&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>いつも動画を観てくれてありがとうございます。<br &sol;>&NewLine;今回は『海鮮麺』に挑戦します。<br &sol;>&NewLine;海の幸をギュッと凝縮した、贅沢なラーメンです。<br &sol;>&NewLine;鯛から出汁を取り、魚介の乾物を使い、そこに動物系の材料を加え、重厚感のあるスープを目指しました。<br &sol;>&NewLine;トッピングは海鮮丼をイメージしました。<br &sol;>&NewLine;鮮魚感を出すために、極力火を通さず素材の新鮮さを意識しました。<&sol;p>&NewLine;<p>海鮮とスープは合うのでしょうか。<br &sol;>&NewLine;どんなラーメンになったかは、動画をご覧下さい。<&sol;p>&NewLine;<p>プロフィール<br &sol;>&NewLine;*麺食堂を公開してます タイラです<br &sol;>&NewLine;*自宅でお店レベルのラーメンを作りたくて、挑戦してます(主にラーメンをアップしてます)。<br &sol;>&NewLine;*ラーメン屋で働いた事は無いですが、専門書を読んだり、ラーメン屋さんに行った時に情報を聞いたりして、<br &sol;>&NewLine; 情報収集しています。<br &sol;>&NewLine;*ラーメン作りに挑戦してみたい方や、ラーメン好きな方に観ていただきたいです。<br &sol;>&NewLine;*見てもらった方がラーメンを作りたくなるような動画を目指しています。<&sol;p>&NewLine;<p>BGM Jupiters Smile<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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