おうちで作れるスイーツをいろいろと紹介しています。
PAN.DAと申します。
今回は初めての動画投稿ということで定番スイーツ「シュークリーム」を
紹介させていただきます。
なめらかでコクのあるカスタードクリームとカリッとふわふわなシュー生地の香ばしさを楽しめます。
ポイントはオーブンに入れたら焼き上がりの時間まで扉を決して開けないことです。
レシピ
【シュー生地】
牛乳 160ｇ
バター（今回は有塩バター）60ｇ
砂糖 4ｇ
薄力粉 90ｇ
卵 約3個（今回は2.5個ほど使用）
【カスタードクリーム】
牛乳 300ｇ
バニラビーンズ（バニラオイルでも可） 1/6本
卵黄 2個
砂糖 60ｇ
薄力粉 13ｇ
コーンスターチ 13ｇ
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