今日のレシピは、やみつき！ポリポリ大根です。
大根を切って調味料と合わせるだけなのに、
大根のうま味を感じられ、ごま油の風味が良くてポリポリ食感がやみつきに！！
とっても簡単に作る事ができるので、
家事の隙間時間にパパッと仕込んでおくと、
お弁当のおかずやお酒のおつまみにサッと出す事ができとても重宝しますよ。
それから保存期間も5日と長めなので、
冷蔵庫に作り置きとしておくととても助かりますよ〜。
ぜひ！お試し下さいね。
【やみつき！ポリポリ大根】
〈材料・作りやすい分量〉
大根 1/3本(約300g)
塩 小さじ1/2
★酢・ごま油・砂糖 各大さじ1
★鷹の爪 1本
★醤油 大さじ2
〈作り方・調理時間5分・漬け込む時間を除く〉
①大根は拍子切りにしてポリ袋に入れて、塩を加え良く揉み込む。
②★を加えて更に揉み込み、冷蔵庫に入れて一晩寝かせる。
〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で5日
〈コツ・ポイント〉
・今回は大根の皮も使いますが、気になる方はむいて調理して下さいね。
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