話題の映画『461個のおべんとう』とコラボ🍱
原作の渡辺俊美（ TOKYO No.1 SOUL SET ）さんに出演いただき、劇中でも作られている「卵焼き」を再現しました♪
コラボレーションを記念し、オリジナルの卵焼きもご紹介。
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◇レシピ詳細◇
お弁当の定番おかずの卵焼きアレンジレシピを３つご紹介！見た目に鮮やかな「魚肉ソーセージの卵焼き」、ごはんだけでなくおつまみにもぴったりな「紅生姜とねぎの卵焼き」、小魚の旨味がぎゅっと詰まった「じゃこと大葉の卵焼き」。どれも一口食べたらやみつきになる味わいです♪
■材料 (各2人分)
紅生姜とねぎの卵焼き
・卵 2個
・細ねぎ(刻み) 大さじ2
・紅生姜 大さじ1と1/2
・サラダ油 適量
☆1紅生姜とねぎの卵焼き調味料
・昆布だし 大さじ1
・薄口しょうゆ 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ1/2
じゃこと大葉の卵焼き
・卵 2個
・ちりめんじゃこ 大さじ2
・大葉 4枚
・サラダ油 適量
☆2じゃこと大葉の卵焼き調味料
・昆布だし 大さじ1/2
・薄口しょうゆ 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ1/2
魚肉ソーセージの卵焼き
・卵 2個
・魚肉ソーセージ 1本
・サラダ油 適量
・パセリ(刻み) 大さじ2
☆3魚肉ソーセージの卵焼きの調味料
・昆布だし 大さじ1/2
・薄口しょうゆ 小さじ1
・片栗粉 小さじ1/2
■手順
(1)【紅生姜とねぎの卵焼き】紅生姜は汁気を切って刻む。
(2)ボウルに卵を割り入れ、カラザを取り除く。白身を切るようにして混ぜる。細ねぎ、紅生姜、☆1を加えて混ぜる(卵液)。(卵の「カラザ」を取り除くと白身がきれいに混ざり、黄金の卵焼きに仕上がります。)
(3)卵焼き器にサラダ油をひき、キッチンペーパーで余分な油をふきとる。中火で熱し、1/4量の卵液を流し入れ、半熟になったら奥から手前に巻き、奥に送る。同様に計4回繰り返す。(強火で焼くと慌てるため中火で丁寧に焼きましょう。お弁当に入れる場合は、半熟は避け、巻いた後にしっかり火を通しましょう。)
(4)キッチンペーパーで包んで形を整え、粗熱をとる。食べやすい大きさに切る。(お弁当に入れる場合、十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたをしましょう。夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。)
(5)【じゃこと大葉の卵焼き】大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
(6)ボウルに卵を割り入れ、カラザを取り除く。白身を切るようにして混ぜる。ちりめんじゃこ、大葉、☆2を加えて混ぜる(卵液)。(卵の「カラザ」を取り除くと白身がきれいに混ざり、黄金の卵焼きに仕上がります。)
(7)卵焼き器にサラダ油をひき、キッチンペーパーで余分な油をふきとる。中火で熱し、1/4量の卵液を流し入れ、半熟になったら奥から手前に巻き、奥に送る。同様に計4回繰り返す。(強火で焼くと慌てるため中火で丁寧に焼きましょう。お弁当に入れる場合は、半熟は避け、巻いた後にしっかり火を通しましょう。)
(8)キッチンペーパーで包んで形を整え、粗熱をとる。食べやすい大きさに切る。(お弁当に入れる場合、十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたをしましょう。夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。)
(9)【魚肉ソーセージの卵焼き】ソーセージを卵焼き器の幅に合わせて切る。
(10)ボウルに卵を割り入れ、カラザを取り除く。白身を切るようにして混ぜる。パセリ、☆3を加えて混ぜる(卵液)。(卵の「カラザ」を取り除くと白身がきれいに混ざり、黄金の卵焼きに仕上がります。)
(11)卵焼き器にサラダ油をひき、キッチンペーパーで余分な油をふきとる。中火で熱し、1/4量の卵液を流し入れ、魚肉ソーセージを奥におく。半熟になったら奥から手前に巻き、奥に戻す。残りの卵液も同様に焼き、計4回繰り返す。(強火で焼くと慌てるため中火で丁寧に焼きましょう。お弁当に入れる場合は、半熟は避け、巻いた後にしっかり火を通しましょう。)
(12)キッチンペーパーで包んで形を整え、粗熱をとる。食べやすい大きさに切る。(お弁当に入れる場合、十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたをしましょう。夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/321098538765254948
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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