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今回は、蓮根の旨辛金平です。
蓮根は体を温めてくれる食材です。ひき肉も入っているので、ご飯が進む一品です。
【材料】3人分
蓮根 250ｇ
ひき肉 100ｇ
鷹の爪 1本
みりん 大さじ3
醤油 大さじ2
ごま油 適量
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【作り方】
1. ピーラーで蓮根の皮をむき、2～3ｍｍの一口大に切る
2. フライパンにごま油を熱し、蓮根を炒める
3. 少し焦げ目がついてきたら、ひき肉を加える
4. ひき肉に火が通ったらみりん、鷹の爪を加え水分を飛ばす
5. 水分が飛んだら、醤油を加え絡めたらできあがり
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【使用調味料】
みりん：味の一醸造株式会社 味の母
醤油： 株式会社 ヤマヒサ 樽仕込み 頑固なこだわり醤油
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