チョコレートマカロンを作りました。作り方・レシピは下に。
簡単に失敗しないで作るコツは…？
チョコガナッシュクリームをたっぷり挟み込み！
0:10 マカロンの作り方 3:05 チョコクリームの作り方
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☆材料 ingredients
卵白 egg white 40g
粉糖 powder sugar 65g
アーモンドパウダー almond powder 35g
ココア cocoa 5g
砂糖 sugar 20g
【チョコクリーム】
チョコレート chocolate 50g
生クリーム heavy cream 40cc
ラム酒 ram 1 tsp
☆作り方
1. きめ細かいメレンゲを作り、粉糖、アーモンドパウダー、ココアを合わせて振るい入れます。
2. さくさくと混ぜて粉気がなくなったらマカロナージュします。
3. 落とした跡がしばらく消えないくらいになったら、1cmの丸口金で絞ります。
4. 30分程放置し、手につかないくらいに乾いたら、150℃で20分程焼きます。
5. チョコクリームは、電子レンジで温めた生クリームにチョコを加え、さらに電子レンジで再加熱します。
6. ラム酒を加えて、冷やします。
7. 1cm丸口金でチョコクリームを絞ってマカロンで挟みます。
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