余った野菜とケチャップでつくるミネストローネ

食品ロス削減レシピ！
「余った野菜とケチャップでつくるミネストローネ」

余りがちな野菜とトマトケチャップで作るミネストローネ！
ケチャップを使うことで、煮込み時間を短くできます💚
お肉やマカロニを加えるのもおすすめ✨

材料（2人分）：
お好みの野菜　約300g
（動画使用食材：じゃがいも1個、にんじん1/3本、たまねぎ1/4、パプリカ1/4個、ぶなしめじ１/4株）
ハーフベーコン　2枚
オリーブオイル　大さじ1/2
トマトケチャップ　大さじ3
水　300ml
コンソメ（粉末）　1袋
こしょう　少々

作り方：
1. 野菜、ベーコンを1cm角に切る。
☝ポイント）じゃがいもは芽と変色部分を取り除く。
2. 小鍋にオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを炒め、カットした野菜を約３分炒める。
3. ケチャップを加えて約1分炒める。
☝ポイント）ケチャップの香りがなくなればOK。
4. 水とコンソメを加えて約5分煮込む。
※大根などの火が通りにくい野菜は、追加で数分煮込んでください。
5. 器に盛り、こしょうをかける。

#ミネストローネ #ケチャップ #食品ロス削減