OliveTokyo, 韓国料理「チャプチェ」をつくりました☺️
春雨と好きな野菜や肉を一緒に炒めて食べる韓国料理です。
ブログ更新してます！ https://tonarinoseikosan.com/
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韓国料理【シイタケ チャプチェ】
材料 (4人分)
春雨 200g, 牛肉 120g, 玉ねぎ 1/2,
パプリカ(赤, 黄) 1/2, ピーマン 2, シイタケ 8
牛肉味付け(ヤンニョム)材料
ニンニク 小さじ1, 醤油 大さじ1, 胡椒,
みじん切りネギ 少々, ごま油 少々, オリゴ糖, みりん 小さじ1, 胡麻
春雨味付け(ヤンニョム)材料
オリーブ油 大さじ2, 醤油 大さじ5, オリゴ糖 大さじ2,
ごま油 大さじ2, 胡椒, 胡麻作り方
作り方
①牛肉を牛肉味付け材料で味付けし、10分程寝かす
②チャプチェに入れる野菜 玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、椎茸を千切りする
③フライパンに火が通ったらオリーブ油をかけ、野菜を塩で味付けしながら炒める (野菜は薄い色の順で炒める)
④椎茸は醤油と胡椒を入れ炒める
⑤寝かしていた作り方①牛肉を炒める
⑥春雨を6分間茹でた後、冷たい水で洗い、水分を取り除く
⑦フライパンにオリーブ油、醤油、オリゴ糖と春雨を入れ炒める
⑧炒めた春雨を少し冷やし、炒めた野菜と牛肉を混ぜ合わせる
⑨ごま油と胡麻をかけ完成
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