今日はナポリタンです
材料はあるもので作ったので乾麺のうどんを使っています
材料
うどん(乾麺)
ピーマン(細切り)
ナス(無くても良し)
玉ねぎ(薄切り、又はみじん切り)
ベーコン(又はウィンナー)
パセリ(飾り用)
調味料
ケチャップ
コンソメと水
胡椒(少々)
パルメザンチーズ(お好み量)
オリーブオイル(サラダ油でも良し)(少々)
作り方
まず乾麺のうどんを茹でる→茹で上がったら水で洗い締める
ナスを小さく切る
ピーマン、ベーコンを細切りにする
玉ねぎを薄切りにする
切った野菜とベーコンをオリーブオイルで炒める
野菜がしんなりしたら
水にコンソメを溶かしたものを1〜2カップ位入れ(麺の量に合わせて調節)
ケチャップを足して(とろみ要素)適量)混ぜ、煮立たせる
ソース完成
ソースを少し別皿に取っておき
残りのソースの中に茹でたうどんを入れ混ぜる
火にかけて程よく水分を飛ばしながら全体にソースを行き渡らせる
お皿に盛り付け別皿に取っておいたソースをかけ、具材やパセリを飾りつけ
仕上げに胡椒とパルメザンチーズをかける
(乾麺やコンソメに塩分が多くあるため塩は入れず胡椒のみ)
完成