こんにちは、渡辺裕太です！
火曜日シリーズでは、野菜ソムリエの僕が野菜の超お手軽料理を作っていこうというシリーズです！
野菜を美味しく楽しく料理していけたらと思います！！
第４回はダイコンを使ったレシピです！
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『風邪予防にも！！ダイコンのコンポート』
［材料］2人分
ダイコン 100g
白ワイン 180ml
しょうがチューブ 大さじ１
みりん 大さじ２
はちみつ 大さじ４
［用意するもの］
保存用の瓶（ジャムいれるやつみたいな）
小鍋
計量スプーン
［ワンポイント］
ダイコンは、煮物でみりんや醤油で煮るというイメージがありますが、実はダイコンハチミツは古い歴史を持っています。
ダイコンは味がしみこみやすい性質を持つので、中火で柔らかくなるまで煮ていきます。
ダイコンは、少し皮を厚めにむくと辛味が出にくいです。
［アレンジ］
今回は1cm角ですが、もっと細かく切ったり、すりおろしたりして、ジャムのようにして、炭酸や紅茶などに合わせてもよいですよ！
#野菜ソムリエ #簡単レシピ #渡辺裕太
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