簡単やみつき！野菜たっぷり香味たれレシピ。中華の王道［油淋鶏］ 〜野菜を食べる中華〜

玉葱のシャキシャキ感と甘み、パセリの風味で唐揚げの後味をスッキリさせてくれる。
野菜感あるユーリンたれに仕上げました。

洋風料理によく添えてあるパセリってついつい残しがちですが、とても栄養価が高いスーパーフード、薬草です。
胃腸を温めビタミン、食物繊維が豊富なので美容にもとてもよいと言われてます。
細かく切ってユーリンたれに入れることで食べやすくとれます。
「王道油淋鶏」を医食同源中華で！

おうちにある調味料でタレが簡単につくれます。

[ユーリンチーソース]
醤油　50g お酢　25g
砂糖　25g 水　　30g
ごま油　大さじ1

３％の塩水につけることで鶏肉の臭みがぬけ、味が入ってジューシーに仕上がります。
１６０℃でじっくり揚げることで表面がサクサクにあがり、油淋鶏のたれが染み渡ります。

油淋鶏はご飯にもビールにも最高の王道中華！サラダにもあうので野菜もいっぱいとれます。是非作ってみてください！

［材料］1〜2人前
鶏もも肉　　1枚(200g)
玉ねぎ　　　40g(1/8個)
パプリカ　　20g(1/8個)
パセリ　　　4g(ひと房)
ベビーリーフ20g
にんにく　　2g
生姜　　　　10g

[鶏肉下味]
塩小さじ1 酒大さじ1
醤油小さじ1 水150cc
(あればネギの青い部分)

#野菜を食べる中華#油淋鶏#簡単香味たれ#とりの唐揚げ