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レシピの手順は、目次を参照してください。
自宅で簡単にできるビビンバを作ります。
石焼風にするのは難しいですが、丼物風にすることで簡単に作ることができます。
たまに食べたくなるビビンバですが、そのために焼き肉屋に行くのは面倒だと思う人もいるかもしれません。
そんな時は、ぜひこの一品を試してみてください。
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＜ビビンバ＞
ご飯：適量(丼もの1杯分)
卵：1個
・にんじんのナムル(甘味の要素)
にんじん：1本
砂糖：大さじ1
ごま油：大さじ1
塩：少々
・ほうれん草のナムル(旨味の要素)
ほうれん草：1袋
和風だし：大さじ1
ごま油：大さじ1
砂糖：小さじ1
・もやし(食感の要素)
もやし：1袋
・牛肉(お肉と風味の要素)
牛肉：200g
酒：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
・キムチ(辛みの要素)
キムチ：適量
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0:00 オープニング
0:51 にんじんのナムル(甘味の要素)作り
3:41 ほうれん草のナムル(旨味の要素)作り
6:44 もやし(食感の要素)の下処理
7:39 牛肉(お肉と風味の要素)を炒める
8:53 キムチ(辛みの要素)の準備
9:20 盛りつけ1
10:59 ポーチドエッグ作り
11:36 盛りつけ2
11:55 完成、実食
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効果音：効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/
BGM：DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/
＜参考本＞
もっとおいしく、料理の腕が上がる！下ごしらえと調理テク
松本 仲子 朝日新聞出版
見てわかる和洋中の味つけ
川上 文代 新星出版社
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