【豚ではなくチキンで】鶏むねのチキンカツ丼の作り方

【材料】
鶏胸肉：２００ｇ（1/2枚）
卵：２個（１個は衣用、１個は卵とじ用）
玉ねぎ：１/４個
だし汁：１００ｃｃ
醤油：大さじ１
みりん：大さじ１
砂糖：小さじ２
塩胡椒：適量
パン粉：適量
ごはん：好きなだけ
三つ葉とかネギとか添えるもの

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
肉を切って、パン粉つけて、油で揚げて、ダシで煮て、という家庭料理としてはかなりハードルの高い手間暇がかかるカツ丼です。
豚肉で作るより衣がつけやすく、かつ安い鶏肉でも柔らかくなりますので、個人的には豚肉のカツ丼を駆逐できるほどのポテンシャルを秘めていると思っております。
鶏と卵使うので親子丼を名乗っても良い。

【instagram】
https://www.instagram.com/yttoshi

BGM：MusMus