今回は鳥取などのご当地ラーメン
牛骨ラーメンを作ってみました
牛骨の優しい甘みとコクがあって
あっさり癖になる一杯です
これからも再現や自作ラーメンなどを
作っていくので
チャンネル登録して
応援してもらえるとうれしいな。
↓↓↓↓↓↓↓
http://www.youtube.com/channel/UC91R_jmJqds23WcU-ywi7sA?view_as=subscriber?sub_confirmation=1
材料はこちら(約4人前)
↓↓↓
スープ
牛骨 ：1ｋｇ
水 ：4ℓ
ネギ頭 ：1本分
ショウガ：５スライス
にんにく：2片
玉ねぎ ：１個
昆布 ：25ｇ
チャーシュー
豚バラ ：600ｇ
酒 ：50ｃｃ
みりん ：50ｃｃ
醤油 ：200ｃｃ
砂糖 ：小さじ１
味の素 ：適量
麺
特飛龍 ：500ｇ
かんすい ：5ｇ
塩 ：5ｇ
クチナシ水：180ｃｃ
タレ(かえし)
酒
水
薄口醤油
ショウガ
ブラックペッパー(ホール)
干しシイタケ
砂糖
ピンクソルト(塩)
具材
ネギ
もやし
チャーシュー
メンマ
かまぼこ
こちらもおすすめ
↓↓↓↓
ラーメンに乗せる『メンマ』と無限にビールが飲める『おつまみメンマ』
山岡家の『特製味噌ネギラーメン』作り方
丸源ラーメンの『肉そば』再現してみたらうま過ぎた。
らあめん花月嵐好きが作る『げんこつ塩ラーメン』再現度MAX
とろける煮たまごの作り方
#牛骨ラーメン
#ラーメン自作
#おうち外食
#ラーメン作り方