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鳥取ご当地『牛骨ラーメン』作り方【レシピ】【おうち麺】【飯テロ】

今回は鳥取などのご当地ラーメン
牛骨ラーメンを作ってみました

牛骨の優しい甘みとコクがあって
あっさり癖になる一杯です

これからも再現や自作ラーメンなどを
作っていくので
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材料はこちら(約4人前)
↓↓↓

スープ

牛骨  :1kg
水   :4ℓ
ネギ頭 :1本分
ショウガ:5スライス
にんにく:2片
玉ねぎ :1個
昆布  :25g

チャーシュー

豚バラ :600g
酒   :50cc
みりん :50cc
醤油  :200cc
砂糖  :小さじ1
味の素 :適量

特飛龍  :500g
かんすい :5g
塩    :5g
クチナシ水:180cc

タレ(かえし)



薄口醤油
ショウガ
ブラックペッパー(ホール)
干しシイタケ
砂糖
ピンクソルト(塩)

具材

ネギ
もやし
チャーシュー
メンマ
かまぼこ

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