NHKためしてガッテン！時代に話題になっていた『もやし炒め（野菜炒め）』のレシピを参考に、試行錯誤して美味しい作り方を考えました。
強火でさっと炒めるイメージのあるモヤシ炒めですが、弱火でじっくり炒めることで水っぽくならず超シャキシャキに仕上がるレシピです。
簡単にできて美味しいのでおすすめですよー！
本当にびっくりするくらいシャキシャキになります。
ガッテンでは炒める時間は8～9分、という紹介だったのですが我が家のフライパン+コンロだと14分がちょうどよかったです。
各ご家庭で使いのものによって変わると思うので、10分前後という表記にしています。
またにんじん、キャベツなどは湯通しせずに炒めると火通りがもやしと均一にならなかったため別で下ごしらえしています。
湯通ししておくだけで、その後火通りはそれほど気にせず、もやしの食感だけで決められるのでおすすめです。
【材料】
市販のミックス野菜セットなら1袋 220～250g前後
※自分で用意する場合は
もやし 200g
にんじん 20g
キャベツなど 30g くらいです。
顆粒中華鶏がらスープの素 小さじ1
こしょう 少々
ごま油 大さじ1
野菜の量によって味付けは調節してください。
詳しいレシピはブログでもご紹介しています。
ブログはキャベツ入りで作っています。
是非ご覧ください。
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