野菜

【肩こり改善 予防効果】石頭火鍋 スートーホーコー レシピ 作り方 台湾料理 調理のコツ 米麹 醤油麹

こんにちは! marimoppu {野菜を詳しく伝えるレシピ}です!

今回は、身体温まる、肩こり改善予防効果のある石頭火鍋 スートーホーコーを作りました☆

下ごしらえから完成まで、どうぞお楽しみください*^ω^*

【にんにくの下ごしらえ・冷凍保存方法】

こちらのチャンネルでは、主に麹を使用し、野菜の効能効果、栄養を逃さない調理方法をお伝えしています☆

【米麹甘酒レシピ】

【塩麹レシピ】

【しょうゆ麹レシピ】

また、他のレシピもあります☆
どうぞご活用下さい☆

美肌効果


ウイルス・かぜ予防

脳力アップ

疲労回復

アレルギー・花粉症対策・抑制効果

ストレス緩和

快眠効果

デトックス・ダイエット効果

脳力アップ

冷え性改善

二日酔い防止・改善、胃粘膜保護、胃腸が弱っている時に

その他{癒し効果・お楽しみ}

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〜材料{2人前}〜

豚バラ肉…2 5 0 g
牡蠣…1 6 0 g
キャベツ…3 0 0 g
ほうれん草…1 0 0 g
根深ねぎ…1 本
エリンギ…1 0 0 g
木綿豆腐…2 0 0 g
ごま油…大さじ 3
鷹の爪…適量

豚バラ 下味
 しょうゆ麹…大さじ 2
 料理酒…大さじ 1
 すり下ろしニンニク…小さじ 1
 すり下ろし生姜…小さじ 1

水…7 0 0 ml
鶏がらスープの素…大さじ 1

つけだれ
溶き卵…2 個
しょうゆ麹…小さじ 3
酢…小さじ 1
すり下ろしニンニク…小さじ 1 / 2

〜選び方〜
キャベツ…葉にハリやツヤがあって緑色が濃いもの。切り口がみずみずしく変色したり割れたりしていないもの。重みがあり、葉がしっかりと巻かれているもの(冬キャベツ)。

ほうれん草…葉先がピンとしていて緑色が鮮やかなもの。根元の赤みが強いもの。

根深ねぎ…白い部分が長く、緑の部分との境目がはっきりしているもの。白い部分がみずみずしいもの。巻きがかたくしっこりして、ふかふかしていないもの。

エリンギ…傘が開きすぎず、軸がかたく白いもの

唐辛子…色が鮮やかで皮にハリやツヤのあるもの

ニンニク…ふっくらと丸みがあって重く、1片の粒が大きいもの。外皮がしっかり乾燥していて白く、お尻はかたく引き締まっているもの

生姜… 皮に傷や黒ずみがなく、きれいなもの。皮が乾燥し過ぎていないもの。実がかたく締まって、ふっくらしているもの

〜保存方法〜
キャベツ…丸ごとならポリ袋に入れて野菜室か冷暗所で1週間程度。カットしてあるものはラップで包んで野菜室で保存。

ほうれん草…軽くしめらせたペーパータオルなどに包んでポリ袋に入れ、野菜室に立てて保存。

根深ねぎ…新聞紙に包んで冷暗所で保存。根深ねぎは白い部分と緑色の部分に切り分けてポリ袋に入れ、野菜室に立てて保存する。泥付きのものは切り分けずに、庭やプランターなどの土に埋めておくと長持ちする。

エリンギ…生のものは水気や湿気をふき取り、ポリ袋に入れて野菜室で保存。

唐辛子…ポリ袋に入れて野菜室で保存{または冷凍}。乾燥させて密閉容器で保存してもOK。

ニンニク…湿気に弱いのでネットに入れて風通しのよいところにつるすか、専用のにんにくポット{または口が広く通過性のよい容器}に入れて常温で保存。

生姜… ラップに包んで野菜室で保存。保存中に切り口が乾いたら薄く切り落として使う。使いやすい状態にし、冷凍保存可能

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下記のリンクで、他のレシピが出てきます☆
ぜひ、ご活用下さい☆

〜メニュー〜
和食


洋食
https://www.youtube.com/playlist?list=PLrIiAltKZPHrHNCksxpcdvIxXceyq-zEU
中華

パン・スイーツ・ドリンク

アク抜き・冷凍保存方法

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身体の状態に合わせて野菜を選び、レシピを考えています☆
そして、栄養を逃さない調理方法などもお伝え出来ればと思います☆

基本的にはお砂糖は使わず、免疫力UP・便秘予防改善・美肌効果に良い米麹甘酒を使用して作っています☆
ONE PIECE大好きです☆

資格:医療・調剤事務、登録販売者、野菜スペシャリスト

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