年: 2020年

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✍ 瓶詰めなどで売られているなめたけは、そのままごはんにかけたり和え物に使ったりなどいろんな楽しみ方ができる食材。甘辛いしっかり味なので、淡白な豆腐とも相性がいいんですよ♪今回はこれらを組み合わせたお手軽副菜レシピをまとめたので、今晩のおかずにお悩みの方はぜひ参考にしてみてくださいね！■なめたけ豆腐 世界はこれを使いまわしというんだぜ！なめたけ豆腐by キムラケンジ（キムケン）さん えのきやなめこを甘辛く煮詰めてなめたけにし、豆腐にかけたら出来上がり♪手作りだと好きな味に調整しやすいのがうれしいですね！レシピをチェック！＞＞■ネギ豆腐のなめたけ和え ネギ豆腐のなめ茸和えby Noel★さん 5～15分 人数：2人 ボウルに豆腐となめたけ、刻んだネギを入れて混ぜ合わせれば完成♪急いで副菜がほしいときにぴったりの一品です。レシピをチェック！＞＞■なめたけと豆腐の卵とじ なめ茸と豆腐の卵とじby Marikoさん 5～15分 人数：2人 なめたけを使ってつるんと食べられる豆腐の卵とじに♪調味料なしでも十分においしい一品ができますよ。レシピをチェック！＞＞■揚げ豆腐なめたけおろし和え 揚げ豆腐なめたけおろし和えby もりもんさん 豆腐に片栗粉をまぶして揚げ出し豆腐に。なめたけと大根おろしがほどよくマッチする一品です♪レシピをチェック！＞＞■なめたけ味噌豆腐 なめたけ味噌豆腐by らみ*さん 焼き豆腐に味噌やなめたけで作ったソースをかけるだけ♪豆腐は温めてからソースをかけるとおいしくいただけますよ。レシピをチェック！＞＞なめたけは市販のものを使ってもよいですし、もちろん手作りにしてもOKです♪えのきだけでなく、しめじやなめこなどいろんなきのこで作ってもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね！ 関連記事を「くらしのアンテナ」で読む …
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詳しいレシピはこちら↓
https://www.myhoneyjapan.com/journal/2020/10/23/recipe-7/

レシピ内で使われている生はちみつはこちら↓

● アカシアハニー L（200g）
https://www.myhoneyjapan.com/c/foods/f_honey/10000013gi28

● アカシアハニー チューブボトル 500g
https://www.myhoneyjapan.com/c/brand/b_foods/10000040-500

ピーナッツハニーはこちら↓
https://www.myhoneyjapan.com/c/foods/10000016

レシピ：生はちみつ料理研究家　菅野尚子

料理経験ゼロの男が作るシリーズ！
材料
・焼きそば麺　1袋
・中華丼の具（市販）　1袋
・ごま油　小さじ2
・溶き卵　1個分

DONBURI亭中華丼
https://www.glico.com/jp/product/food_curry/donburitei/28925/

両面を中火で各4分30秒焼いてます。

道具
・TSBBQホットサンドメーカー
・SOTO ST-310 レギュレーターストーブ
・Seria ミニ折りたたみターナー
・Seria ミニテーブル
・Seria ミニトング
・Seria ステンレス万能トレー
・DAISO ステンレス箸(セパレート)
・スクエアプレートG アカシア(角プレート)

TSBBQ ホットサンドメーカー
http://www.yamac.co.jp/tsbbq/product/maker
SOTO ST-310 レギュレーターストーブ
http://www.shinfuji.co.jp/soto/products/st-310/

【限定カラー・シルバー】TSBBQホットサンドメーカー【キャンプギア】
https://www.youtube.com/watch?v=1U6WCC-7lgw
【SOTO ST-310】レギュレーターストーブとアシストセット【キャンプギア】
https://www.youtube.com/watch?v=fnTr4c_y0oM

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忙しい朝でも簡単調理で、映えるお弁当。

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【柿レシピ】簡単柿デザート５種類

柿を使った簡単レシピ柿シェイク柿ラッシー柿ジェラート柿シャーベット
柿とモッツァレラチーズのトースト
簡単で美味しい柿レシピです

#柿
#柿レシピ
#柿デザート

柿には栄養が豊富に含まれており、「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言われるほど栄養価が高く健康食品として非常に優れていると言われています。

カリウムはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧の予防に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。逆に不足すると、筋肉が弱り、障害を起こすそうです。

どの品種にもペクチン、βカロテンをはじめβ-クリプトキサンチン、ゼアキサンチン、リコピンなどのカロテノイド、ビタミンＣを多く含みます。ちなみに、ビタミンCは柿1個で一日の必要量をほぼまかなえるくらい含んでいるそうです。疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果があります。

ビタミンＣとタンニンには血液中のアルコール分を外へ排出する働きや副腎機能低下を防止する働きがあるそうです。また、酵素（カタラーゼ、ペルオキシダーゼ）がアルコールの酸化、分解を促ため、血中アルコール濃度の上昇を防ぎます。まさに二日酔いにはもってこいの効果があるようです。

柿は実だけでなく、葉も利用されます。ビタミンCではなんとみかんの30倍も含まれているそうです。柿の葉寿司や柿の葉茶が有名です

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このレシピは料理上手な母の味をベースに私が10年間改良し続けた結果の味です。作りやすさも重視しています。
見た目はお洒落なカフェ風ですが、味は野菜の味がしっかりで誰でも美味しく食べれるレシピです。
様々な料理を作る私のメニューの中でも、我が家の大人気の定番メニューです。
一言で言うと、野菜ポタージュをカレーにしたレシピです。

材料（6～8皿分）【一般的な食材】
◯玉ねぎ　大2
◯人参　2本
◯ほうれん草　1束（200g程度）
◯鳥もも肉　400g
◯野菜ジュース 190ml（１缶）
◯赤ワイン　150ml
◯カレールー　50g（お好みで調整）
◯トマトケチャップ　大さじ2
◯バター　10g
◯コンソメ　5g
◯塩　小さじ1
◯牛乳　30ml（マイルドが好みの方は。私は辛いのが苦手）
　【鶏肉の仕込み用】
　◉塩　小さじ1
　◉胡椒　適量
　◉酒　少々
　◉にんにくすりおろし　小さじ１（1かけ）
　◉しょうがすりおろし　小さじ２
　◉ヨーグルト　大さじ2
　◉カレー粉　小さじ2
　◉カレールー　５ｇ（フレークが便利）

色々な卵焼きのアレンジレシピです。
（甘いスイーツ玉子焼きもあります。）
お弁当に、あと１品に、簡単便利に使えると思います。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

卵は各一つずつ使っています。
９センチ×１４センチのミニフライパンを使用しています。

１．ケチャタルちくわ
　（材料）
　　・ケチャップ
　　・タルタルソース（またはマヨネーズ）
　　・ちくわ
　　・卵
　　※バターで焼いてます。

２．のり梅ちくわ
　（材料）
　　・ちくわ
　　・ねり梅
　　・青のり
　　・卵
　　※バターで焼いてます。

３．かにかまチーズ
　（材料）
　　・かにかま１本
　　・溶けるチーズ（溶けなくてもいい）
　　・青ネギ
　　・卵
　　※バターで焼いてます。

４．レーズン×クリームチーズ（これはほぼスイーツです）
　（材料）
　　・レーズン（１５粒程度）
　　・クリームチーズ（kiri18gを一つ使ってます。）
　　・きび和糖（または砂糖）小さじ１
　　・塩少し
　　・卵
　　※バターで焼いてます。

５．梅しらす
　（材料）
　　・しらす干し
　　・青ネギ
　　・梅干し２分の１個
　　・白だし小さじ４分の１~３分の１程度
　　・卵
　　※ごま油で焼いてます。

６．ハム生姜
　（材料）
　　・紅生姜（普通の生姜でも〇）
　　・ハム
　　・青のり
　　・白だし小さじ４分の１~３分の１程度
　　・卵
・ごま油で焼いてます。

７．梅なめたけ
　（材料）
　　・なめたけ
　　・梅干し２分の１個
　　・ごま
　　・卵
　※ごま油で焼いてます。

８．海苔小海老
　（材料）
　　・小海老
　　・韓国海苔４～５枚
　　・青ネギ
　　・白だし小さじ４分の１~３分の１程度
　　・卵
　※ごま油で焼いてます。

９．生姜クリームチーズ
　（材料）
　　・紅生姜（普通の生姜でも〇）
　　・ハム
　　・クリームチーズ
　　・卵
　　※オリーブオイルで焼いてます。

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＊超目分量&超大雑把な約3分クッキング＊
今日は【残り物野菜のタイ風炒め】

元々はガパオを作ろうかなぁと思ってたけど
使い切らないといけない野菜がいっぱいあったので。
レタスで巻いて、ヘルシーに頂きます。

自身の記録用なので、
動画も大雑把なのは悪しからず。

「JAかみはやし の やわ肌ねぎ」を使ったレシピをご紹介！＜2020年10月24日放送＞
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NST新潟総合テレビで毎週土曜夕方6時～生放送「スマイルスタジアムNST」
毎月第4土曜は、新潟県燕市出身の料理家 村山瑛子先生の「とれたて！えいっとレシピ」

テーマは、“くらしに笑顔を、食卓に新潟の恵みを” 。

村山瑛子先生とNSTアナウンサーが、地元農産物の生産者とそこに携わる人々を訪ね、食材のみならず、人と人との絆を通して“新潟のおいしい”を作り出す、その奥にあるストーリーをご紹介。
そして、農産物に携わる皆さんに、新鮮な食材を使ったオリジナルレシピを振る舞います。

今回作った料理の詳しいレシピはこちらから→https://www.smst-nst.tv/cnt1/9669/