年: 2020年

皆様こんにちは！関でございます。
本日は、上野毛魚光の新メニューでもあります
豚丼をご紹介します！魚光では、炭火を使って焼いていますが
ご家庭ではフライパンでお作り頂けます！

☆★☆★豚丼☆★☆★

材料
・豚肉200g・長ネギ1/3
※ご家庭で作る場合は下記分量の1/5の量で
お試しください。
・上白糖90g
・ざらめ90g
・水120cc
・濃口醬油270㏄
・みりん90cc
・酒270㏄
・にんにくすりおろし20g（３かけ）
・りんごすりおろし180g

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【動画内で使用している道具】

・築地場外にある「子の日」さんの包丁
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・関兼次さんのペティナイフ
http://matsujiroshoten.com/

・山本食品さんの本わさび専用おろし板　鋼鮫
http://yamamotofoods.shop-pro.jp/?pid=114955662

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【ご挨拶】
こんにちは！　関 斉寛　(せき　なりひろ）でございます。
私は、目黒区と世田谷区に和食店を５店舗
鮨屋を１店舗経営しております。
オーナーシェフとして日々店舗に立ち、お料理しております！
二子玉川せき亭におりますのでお近くにお越しの際には
ぜひいらして下さい(^▽^)/
　
【YouTubeでお伝えしたい事】
お料理の楽しさ、和食の技術、経営者としての考え方
飲食業の素晴らしさ等・・・
お料理に特化した内容を色々な角度からお伝えします！
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Hello, My name is Narihiro Seki. Currently we have 6 Japanese-style shops in Tokyo.

We are doing activities to “communicate Japanese culture to overseas”.

As far as we have done,
· I went to tell the Japanese food to the embassy in Bangladesh.
· I was invited as a lecturer to a cookery school in Suzhou, China.
· YouTube is used to distribute Japanese food dish with English subtitles.

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【直営店舗】

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自由が丘　魚斉（うおなり）
東京都目黒区自由が丘1-3-21　03-3724-0670
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二子玉川　せき亭
東京都世田谷区玉川3-9-1　第３明友ビル2F　03-6432-7867
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上野毛　魚光
東京都世田谷区上野毛3-1-11　上野毛ビル2F　03-6432-1965
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和食や　ちそう
東京都目黒区自由が丘1-26-14　オクズミビル地下1階　03-3725-0078
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鮨　りんか
東京都目黒区自由が丘1-3-17　03-6421-4050
食べログはこちら
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＃関斉寛＃豚丼＃料理

朝晩は過ごしやすくなりました。 こんな季節に食べたくなる秋の定番スイーツ「モンブラン」の作り方の紹介です。 お店に並んでるモンブランと同じ作り方とレシピになります。 この動画でぜひ秋を感じてください。 #モンブラン　#モンブラン作り方　#お菓子作り

こてっちゃんと鶏天をコンビ丼にして食べました。アレンジ・チャレンジレシピ！
コンビ丼とかコンビ弁当の食べ方は最高！アジフライのソロ活動もあります。

美味しく楽しく皆でコンビ丼を食べよう！
ただひたすら食べるだけの動画です。

#生野菜入りカップ麺　#チキンラーメン

動画をご覧いただきありがとうございます！！

【レシピ】
・鶏の照り焼き
・卵とトマトの炒り付け
・水菜

調理時間20分ほどで出来ました。
フライパンも１個で調理したので洗い物も少なく済みました。

是非作ってみてね！

普段料理をしない人もやってみよ〜！！

インドのマイソール・パク を作ってみました。
出来立てはソフトで、とても甘いですよ。

ギー（バターオイル）を作るときには、
火加減が重要です。
焼網を重ねるなどして、極弱火に
して下さい。

マイソール・パク は、ケーキ型に入れた後も
余熱で色が変わります。調理中の色を保つのは難しいですね。

ひよこ豆粉の購入
　https://amzn.to/3hwbxTE

ギーは、市販品もあります
　https://amzn.to/35Amr8j

＃料理＃お菓子＃お菓子作り＃スイーツ

中京学院大学WEBオープンキャンパス→http://www.chukyogakuin-u.ac.jp/open-campus/web_opencampus/?utm_source=youtube&utm_medium=recipe&utm_campaign=udon

うどんって実はとても簡単に作ることができます。材料は小麦粉、塩、水のみ！足で踏んで作る工程でしっかり踏むとコシのあるおいしい麺になります。
うどんの主成分は炭水化物で、体や脳のエネルギー源になります。消化が良くすぐにエネルギー源として使われるため、集中力を高めたい時や運動前、病気の時などに最適です。夏の暑さで弱った胃腸にも優しい食べ物です。
トッピングにタンパク質源である「ツナ」、抗酸化力のあるリコピンたっぷりの「トマト」、抵抗力を高める働きのあるβカロテンを豊富に含んだ「大葉（しそ）」、代謝をアップさせ、疲労回復効果のあるクエン酸を含んだ「梅干し」を取り入れることで、一皿でバランスのよい料理となります。
まだまだ残暑厳しいなか、さっぱりと食べられるうどんを作ってみませんか？
【材料　1人分】
中力粉　100ｇ
水　50ｇ
塩　5ｇ
打ち粉（薄力粉）　適宜
トマト　中1玉
ツナ缶　1/2缶
大葉　2枚
梅干し　1個
めんつゆ　1カップ（200ｃｃ）

#コロナに負けるな
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#冷やしうどん

ご視聴ありがとうございます。
【メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.057（鶏とブロッコリーのオイスター炒め）】

材料（１人分）
しいたけ　適量
鶏もも肉（2～3cm角に切る）　100g
ブロッコリー（小房に分ける） 1/2株

・にんにく（チューブ）　少々
・オイスターソース 　　大さじ1

＜おすすめ動画＞
MIKATA KITCHEN 阪下千恵チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC3U7ukQOVvoBAgVVuGLqAIQ

勝間和代のロジカルクッキング動画集

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＜ブログ＞
シニアのヘルシオ ホットクック活用術
https://kurasi8376.net/oisuta-itame/

＜自己紹介＞
こんにちは。フーばぁばと申します。
本格的なAI時代の到来に戸惑う、どこにでもいる普通のおばさんです。
人生100年時代！簡単に美味しい料理ができるヘルシオ・ホットクックを使って食生活を見直しています。

#フーばぁばAI家電にチャレンジ！ #ホットクックレシピ