年: 2020年

【材料：３－４人分】
豚ひき肉４００ｇ
長ねぎ１／２本
きゅうり１本
酒大さじ１
しょうゆ大さじ１
甜麺醤大さじ２
豆板醤小さじ１／２
鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１
おろしにんにく小さじ１／２
おろししょうが 小さじ１／２
片栗粉小さじ１
中華麺（うどん、などお好みで）４玉　
花椒お好みで

【関連動画】
ホットクック・新型を買うべきか？（シャープヘルシオ）一人暮らしor共働き？

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【自己紹介】料理研究家 栄養士 阪下千恵

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今回は、お家でお酒を飲んだり、ちょっとしたもう一品にオススメなレシピの紹介、第２弾です。
お手軽食品で簡単に作れます♪

▼前回の超簡単レシピ動画はこちら▼

▼材料▼
＊長芋のゆかり和え
長芋　100g
しそふりかけの素（ゆかり）　小さじ１
※マヨネーズやお醤油をちょこっと加えても美味しい！

＊明太マヨ大根
大根　100g
顆粒明太子　小さじ１
マヨネーズ　大さじ２
※明太子は生のものでももちろんOK
カツオ節をのせても美味しい！

＊アボカドかにかまサラダ
アボカド　１個
かにかま　１袋
玉ねぎ　４分の１個
レモン汁　大さじ１
オリーブオイル　大さじ１
塩　少々

＊きのことトマトのキッシュ風
しめじ　５０g
ミニトマト　４個
卵　１個
ニンニクすりおろし　少々
塩・黒胡椒　少々
粉チーズ　適量

＊大葉はんぺんチーズ
はんぺん　大１枚
大葉　４枚
とけるスライスチーズ　２枚

＊パリパリツナマヨ焼き
ぎょうざの皮　６枚
ツナ缶　１缶
玉ねぎ　２分の１
マヨネーズ　適量
黒胡椒　少々

＊パリパリピザ
ぎょうざの皮　６枚
ピーマン　１個
ピザソース　適量
ミックスチーズ　適量

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#簡単レシピ#おつまみ#節約

▽材料
全粒粉スパゲティ　…80g

にんにく　　…1片
しょうが　　…5g
新玉ねぎ　　…20g
パプリカ　　…20g
ほうれん草　…10g
豚バラ肉　　…20g
ミニトマト　…2個

生クリーム　…100cc
牛乳　　　　…100cc
コンソメ　　…キメてください
塩・BP …コンソメのアシスト

レモン果汁　　　　　…適量
EXVオリーブオイル　…適量

▽かずまの一言
「ヘルシー」「低カロリー」でググると面白い記事を見つけました。
曰く、”その人に不足している栄養素が含まれている食事が「ヘルシー」なのであって、一概に低脂肪=低カロリー=ヘルシーとはできない上に、それぞれの栄養素について少ない場合だけを言うのは誤りだ”、とかそんな感じ。

まあ、正論ですよね。”なるほどなぁ、そやなぁ”って思いました。
、、、でも、2ページぐらいある記事を読み終わって、なーんか嫌な感じなんですよ。学びがあったときのフィーリングじゃない。
多分これ、「正論は嫌われる」ってやつじゃないですかね。

この説の正誤はどうでもいいんですが、私は逆に「あほのフリするの最強」説を唱えたいです。
大切なことから目を背けるとかネガティブな意味じゃないです！親しみ易くて、愛される、周りから情報や学びが入ってくる機会も自然と増えます。自分がほんまに「あほ」かどうかは関係ないです。ただ「あほ」で居るんです。今をときめくリリシストKendrick Lamarも言うてます。”Be humble.”

ぱーてぃーしたいなあ

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★STAY HOME 動画★

パンクブーブー黒瀬純が
お家で誰でも簡単に作れる美味しい料理を紹介する動画です！

自宅でお酒を飲みながら楽しめる【ながら見】チャンネル。

出演者：
くろじゅん（福岡出身芸人）

▼今回は、あるモノをピザ生地に代用した簡単レシピを紹介！
　これで、野菜不足を解消できますよ！

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#簡単　＃料理　#レシピ　＃ピザ　＃野菜　#ヘルシー　#パンクブーブー　#黒瀬純

皆さんこんにちは！じゃむです。
動画をご覧いただきありがとうございます！
とても嬉しいです！！

今回は外出自粛生活の中で私が毎日のように食べている
水ゼリーの作り方をご紹介致します。

材料は名の通り水とゼラチンという低カロリーなスイーツです。
(※トッピングによって異なります)
太りたくないけど甘いものが食べたい時や
何かしら食べたくなる時などに重宝しますよ！

是非、ご覧ください。

私は主にきな粉と黒蜜をトッピングして食べてます。(わらび餅の雰囲気が味わえます！)
よりヘルシーに食べるなら甘味料を変更すると良いかと思います。
他のアレンジとして
フルーツと蜂蜜をトッピングするのもオススメです。
皆様のアレンジ方法がありましたらコメントいただけると嬉しいです！

材料(水ゼリー)
水：600cc
粉ゼラチン：10g
※沢山できるので半量でも良いかと思います。
※水はミネラルウォーターか浄水など、美味しい水を使用するのをオススメします。
　(水の味が直結するため)

トッピング
きな粉：適量
黒蜜：適量

罪悪感が少ない低カロリースイーツでコロナ太りを撃退しましょう！

下記SNSもしておりますのでご覧いただけますと嬉しいです。
◆Twitter：@handmade_jam
◆Instagram：＠handmade_jam_

是非、覗いてみてください！

スーパーで買える食材、一般家庭にある調理道具でラーメンを作ってストレス発散しましょう！麺は乾麺、タレはお肉を煮ただけ。本当に簡単な作り方なのに美味しいので是非チャレンジして下さい。　

・関連動画
麺の作り方　　→　https://youtu.be/Q2OqUVo3MKM
鶏ガラスープの作り方→　https://youtu.be/5rBv4tctsG8
メンマの作り方→　https://youtu.be/3BZoLsVLr9M
煮卵の作り方　→　https://youtu.be/w6Whly5vMTA
背脂チャッチャ→　https://youtu.be/Fwa4749WQR4
チャーシューの作り方　→　https://youtu.be/4GtEd-M9JLM
チャーシューのキレイな巻き方・縛り方　→　https://youtu.be/69iMDeC_dto
背ガラの下処理　→　https://youtu.be/WCkrByrchpU

・使用調理機器、材料
ワンダーシェフ 魔法のクイック料理 両手圧力鍋 浅型 3.7L 　
→　https://amzn.to/2U56TmW
ワンダーシェフ 圧力鍋 あなたと私の圧力魔法鍋 両手 5.5L 【超高圧140kPa
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アイリスオーヤマ 低温調理器 真空調理器 ブラック LTC-01
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クイジナート スリム&ライト マルチ ハンド ブレンダー
→　https://amzn.to/33xeY6Z

MARCATO パスタマシン アトラス 150　
→https://amzn.to/2U45op5

アトラス パスタマシーン専用カッター 1.0mm (ATL-150用)
→　https://amzn.to/2J0qwX1

スープ漉し器　→　https://amzn.to/2vAnSEl

業務用 計量カップ 口付 5000cc　→　https://amzn.to/393uadj

蒙古王かんすい　→　https://amzn.to/2J2QkSd

木柄うどんてぼ　→　https://amzn.to/2QwDlfU

竹柄そば揚 横柄　→　https://amzn.to/2J18cgl

オーション（日清製粉） / 2.5kg　→　https://amzn.to/2J2VE8a

＊ワンダーシェフの圧力鍋は最新の商品を載せてます。
＊当チャンネルの動画には著作権フリーの音楽を使用しています。

テイクアウト用でつくりました！
黄身は乗せてものせなくても美味でした！
店の仕込みなので量は大目になります！

#料理#レシピ#hoccori Kitchen

１日1丼、毎日丼ぶり動画を紹介しているどん子です！今回のはなかなかヘビーな丼です！

どん子Twitter : https://twitter.com/donbrimura

【濃厚こってり豚バラ丼】

具材
・豚バラ
・片栗粉 適量
調味料
・醤油 大さじ1.5
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・酒 大さじ1
・ごま油 適量
トッピング
・温泉卵

作り方
①豚バラを食べやすい大きさに切る
②片栗粉を全体的にまぶす
③フライパンでごま油をあたためる
④豚バラを中火でやく
⑤豚バラの色味が変わり始めたら調味料を加える
⑥全体的に味をなじませ、火が通ったら具材の完成
⑦ご飯に盛って完成！
(お好みで温泉卵)

作り方(温泉卵)
①卵がすべてつかるくらいのお湯を沸騰させる
②沸騰したら火を止めて卵をそっといれる
③10分待つ
⇒この間に氷水を用意
④氷水に移動させて、卵をころころする
⑤5分ほど冷やして完成

野菜不足を補うため、美味しくて栄養満点なトマトカレーを作りました！1日に取るべき野菜がとれちゃう優れものレシピ♪
今回はそんなに時間をかけなくてもパッと作れるのでおすすめです！
味もとても美味しくできたので良かったら試してみて頂けたら嬉しいです！

【#033】を既にご覧の方はSkip　➡05:15
【#033】まだ見てない方はコチラ➡https://youtu.be/zmm9bKoss1M

【目次】
00:24 材料の準備
01:38 豚ゲンコツと鶏足（もみじ）のあく抜き
02:04 沸騰して１０分後、灰汁を洗い流す
02:34 スープを仕込みます
02:57 灰汁をしっかりと取り除く
03:19 途中でチャーシューを取り出して煮付ける
03:34 スープに３時間圧力をかける。煮込み開始
03:48 ３時間後、豚骨や鶏足（もみじ）の骨の周りの関節や脂・肉などがホロホロになっているので、よくかき混ぜてスープに溶かし込む
04:06 野菜類をスープに入れ、圧力鍋でさらに３０分
04:55 完成したスープを漉す
05:19 漉したスープをブレンダーにかけ乳化させる
05:45 トッピングの準備。もやしは茹でておきましょう
06:40 タレ・スープをどんぶりに入れたら、麺を茹でる
07:26 麺・トッピングを盛り付け
08:17 最後に”マー油”をかけます
08:40 完成です！！

【週末らーめん】
今回は、豚＋鶏の白濁した白湯スープに自家製のとんこつ専用しおタレ【#022】とマー油【#035】を合わせて熊本ラーメンを作りました。熊本ラーメンといえば”マー油”は欠かすことのできない必須の香味油。マー油を作るには少し手間はかかりますが、今はスーパーで手軽に手に入ります(´ω｀*)ぜひ一度作ってみて下さい！
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It’s easy to make Ramen! (^^)!
This time, I made a ” Kumamoto style ramen ” made of white broth soup of pork + chicken with Tonkotsu-ShioTare(salt sauce) 【#022】 and Ma-Yu(Burnt garlic oil)【#035】. Speaking of Kumamoto ramen, “Ma-Yu” is an essential flavor oil that is indispensable. Fine straight noodles are the best for this ramen. (‘ω ｀ *) By all means, please make it!!
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【スープの材料】
🍥スープ（動物系）の材料
・豚のゲンコツ・・・２.５ｋｇ
・鶏足（もみじ）・・・１ｋｇ
・チャーシュー用の豚肩ロース・・・１.５ｋｇ
🍥スープ（魚介系）の材料
・なし
🍥スープ（香味野菜類）の材料
・玉ねぎ・・・１玉分（半分カット）
・長ネギの青いところ・・・２本分
・にんにく・・・１玉（よこ半分にカット）
【チャーシューの肉の種類】
・豚肉・・・赤身と脂質のバランスが良い肩ロース肉（僕の一番好きな部位）
【香味油はコレ】
・マー油・・・▶【#035】マー油の作り方
【タレはコレ】
・とんこつ専用塩タレ・・・▶【#022】※豚骨ラーメン専用・とんこつ塩だれの作り方
【ベスト麺はコレ】
・麺・・・細ストレート麺

☆動画では伝えきれない注意点やコツの詳細はブログへ➡https://ramenchef-japan.com/
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＜＜ Recommend videos 動画内で紹介した動画 ＞＞
▶How to make ” Ma-Yu ( Burnt Garlic Oil )”
【#035】マー油の作り方

▶How to make “Iekei (E.A.K) Ramen”
【#033】横浜家系ラーメンの作り方

▶【#022】How to make “Tonkotsu Sio Tare”
”《豚骨らーめん専用》塩だれの作り方”はコチラ

▶【#002】How to make “CHAR SIU”
”チャーシューの作り方”はコチラ

▶【#004】How to make “Chinese Bamboo Shoots”
”【サクサク美味い】自家製メンマの作り方”はコチラ

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#熊本ラーメン #マー油 #くまモン