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副菜のレシピが少ないのでこういう料理の需要があれば
高評価、コメント頂けるありがたいです。
豆苗と薄揚げ
豆苗 １パック
油揚げ ２枚
ごま油 小さじ２強
穀物酢 １０g（酸味が苦手な場合６g）
醤油 １０g
味の素 ２ふり
塩 ひとつまみ（濃い味がお好みの方は入れて下さい）
ねぎの醤油漬け
やっこ葱 １パック
豆板醤 ５g
砂糖 １０g
醤油 ５０g（濃い味が好みの方６０g）
ごま油 １０g
冷蔵で５日くらい保存可
えのきバター
えのき ２パック
塩 ２g
無塩バター ２０g（有塩の場合ガラスープを１g減らして下さい）
サラダ油 小さじ２
鶏ガラスープの素 ４〜５g（今回は５g）
こしょう お好み
醤油 数滴（火を消して最後に）
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下に調味料等のリンクを貼っておきます。
僕が普段使っているものです。
少しお値段がするものもありますが選ぶ際の参考になれば嬉しいです。
調味料
鎌田醤油 うどんつゆ
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福来純 伝統製法熟成本みりん
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ズッキ ひまわり油
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村山造酢 千鳥酢 900ml (2本セット)
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伯方の塩 焼塩 1kg
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塩 カマルグ フルール ド セル 125g（仕上げ用）
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ペルシュロン 赤ワインビネガー 500ml
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＃チャンネル登録コメント泣いて喜びます＃副菜＃野菜
