0
「もったいない」から生まれた絶品スイーツを家庭で！セルリアンタワー東急ホテルのパティシエが教える、簡単手作りスイーツレシピ
捨ててしまいがちなものもおいしく、かわいく、生まれ変わる。サステナブルを意識したお菓子作りを楽しもう。
◆レシピ紹介
まだ食べられるのに捨てられてしまう食べ物が、国内だけで年間約612万トン（※）。国民ひとり当たり、お茶腕約1杯分（約139g）のごはんが毎日捨てられているそう。そんなもったいない食品ロスを少しでも減らそうと、いつもジュースを絞って、捨ててしまうオレンジの皮を「オランジェット」に生まれ変わらせているホテルがあるって知ってた？
セルリアンタワー東急ホテルでは、福田順彦総料理長のアイデアで、ジュースに使用したオレンジの皮を「オランジェット」に生まれ変わらせている。皮を柔らかく煮た後、3回に渡ってコンベクションオーブンで加熱し、チョコレートでコーティングするという手の込んだお菓子で、タワーズバー「ベロビスト」やガーデンラウンジ「坐忘」のアフタヌーンティーセットで提供しているほか、ギフトセットなどでも販売も行っている。
食材を無駄にせず最後まで使い切ることで、少しでも食品ロスを減らせるはず。今回のイベントでは、家庭でもできるオランジェットづくりについて、パティシエが直接レクチャーしてくれるから、“もったいない”を減らすきっかけにしてみて。
※農林水産省及び環境省「平成29年度推計」より
▼教えてくれたのはこの方！▼
セルリアンタワー東急ホテルのパティシエさん
公式HP：https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/index.html
▼オズモールでレシピの詳細やコツもご紹介しています！▼
https://www.ozmall.co.jp/sdgs/sustainablechallenge/article/26516/
▼チャンネル登録はこちらから▼
https://www.youtube.com/channel/UCnyw8ns3fmW_iOve1u4m3nQ
#オズモール #ozmall #食品ロス #フードロス #もったいないレシピ #もったいない #スイーツづくり #スイーツ作り #手作り #手作りレシピ #サステナブル #サステナブルライフ #手作りおやつ #サステナブルチャレンジ #手作りスイーツ #ホテルスイーツ #パティシエ #簡単アイデア #おうちカフェ #おうち時間 #セルリアンタワー東急ホテル #パティシエスイーツ