フエ風牛肉ピリ辛麺（ブンボーフエ）の作り方

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フエ風牛肉ピリ辛麺（ブンボーフエ）の作り方を紹介します。ブンボーフエは作り方が少し複雑で、本来はベトナムの特別な調味料が必要です。この動画では日本で手に入れやすいアンチョビペーストを代わりに使って、本場の味に近いブンボーフエの作り方を説明しています。

※レモングラスは３本用意しますが、そのうちの１本はみじん切りにします。みじん切りにするところの動画を取り忘れてしまいました (*^^*）