今回はおうちで作る本格しょうゆラーメンです。
鶏ガラでダシを取り、トッピングのチャーシューと味玉も手作りします。
ダシを取るのに2時間鶏ガラを煮ますので、総所要時間は2時間半程度です。
意外と簡単にできますのでみなさんぜひチャレンジしてみてください。
＜材料（2人前）＞
・中細麺（120ｇ／今回はストレート・低加水麺を使います）
・長ネギ 1本
・鶏ガラ 600ｇ程度
・卵 2個
・もやし 少々
・青ネギ 少々
・みりん 30cc
・料理酒 30cc
・キッコーマン濃い口しょうゆ 220cc
・ヤマサ濃い口しょうゆ 220cc
・ハイミー 小さじ1
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