広島風お好み焼き① 私の作り方（基本）

子供の頃から食べ親しんできたお好み焼きを私の作り方でアップします。作り方は色々ありますが私は麺をカリカリにして食べるのが好きです。

【生地】薄力粉1カップ（約100g）水1カップ弱（180cc）に塩小さじ1/2、みりん小さじ1を混ぜて作ります。みりんを入れると生地が破れにくくなります。

サラサラでもドロドロでもなくトロッとした感じが丁度良いので、水は最初から全部入れないで最後は少しずつ入れて調節して下さい。

【材料】キャベツ、もやし、ネギ、豚バラ肉、焼きそば麺、たまご、鰹節、揚げ玉、イカ天
（鰹節の代わりに魚粉を使うとさらに美味しくなります）

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