【必ずレシピを聞かれる】彩り野菜のピクルス。毎日の健康にお酢パワー満載の発酵食品を！パプリカ／セロリ／人参／カブ

アラフォーからの食生活に、お野菜、お酢、発酵食品という健康キーワード満載の”ピクルス”。
エミ先生はお酢とお野菜が大好きなので、まずはこの自慢のピクルスをご紹介したいと思います。

お野菜は生で食べられるものならなんでもOK。自分のお好きなお野菜をつけて、自分好みのピクルスを作ってみてはいかがでしょうか。

■ピクルス　２L瓶
パプリカ　3個／カブ　2個
セロリ　3本／人参　2本
ピクルス液
　酢　２カップ
　砂糖　８０g　　塩　小１
　お水　３カップ
　鷹の爪、ニンニク、粒胡椒　各適量

お好きな野菜を食べやすい大きさに切って、消毒した密閉瓶に詰め込む。
全ての調味料を小鍋に入れ沸騰させたピクルス液を、瓶にゆっくり注ぐ。
あら熱が取れたら、蓋をして冷蔵庫で保存して完成です。
2ヶ月程度は持ちますので、たくさん仕込んでおくと良いですよ！

#001