【プリンの材料】
卵 全卵2個+卵黄1個
牛乳 300ml
砂糖 70g
ゼラチン 5〜7g
★カラメルソースの材料
砂糖 50g
水 25ml
お湯 20ml
【プリンの作り方】
1.鍋に砂糖50g、水25mlを入れる。このときにお湯20mlとカラメルを入れる容器も準備しておく
2.火にかけてカラメル色になってボコボコ泡がでてきたらお湯20mlを入れてカラメルソースを準備した容器に入れる
3.ボウルに全卵2個＋卵黄1個を入れてよく混ぜる
4.鍋に牛乳、砂糖、ゼラチン5〜7gを水で戻したものを入れて中火にかけてゆっくり混ぜる
5.ふつふつしてきたら火を止めて3のボウルに何回かに分けて混ぜながら入れる
6.ザル濾しして2の容器に入れてラップして冷蔵庫で半日寝かせたら完成
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しろくまのイラスト「serico/リトルコチカ」