Pucker up for the Best Homemade Refrigerator Pickles we ever tried!
Our Best Homemade Refrigerator Pickles are a great solution.
You can make one jar or multiple jars of refrigerator pickles, They are ready to eat after just one day of refrigeration.
delightfully sour and capable of going from snack to sandwich without a hitch Here’s everything you need to know to make your own batch of homemade dill pickles right now.
今週は、冷蔵庫にある野菜で簡単に出来るピクルスをご紹介します。
昔働いていたイタリアンレストランで作っていたレシピを、家庭で作りやすい分量に調節しました。
野菜は何でもok。動画では、大根・人参・キュウリ・パプリカ・ミョウガを使いました。カブやラディッシュ、ミニトマトやセロリなどを漬けても美味しいですよ。
野菜の量は、合計で大根½本くらいが目安です。
少しずつ野菜から水分が出て味が薄くなりますが、ピクルス液は2.3回繰り返して使えます。
箸休めやおつまみとしてはもちろん、スライスしてサンドイッチに挟んだり。
刻んでマヨネーズと混ぜれば超簡単なタルタルソースに早変わり。
[ingredients]
150cc vinegar
150cc water
5 Tbsp sweetener
3 Tbsp salt
1 bay leaf
1 chili pepper
5 whole blackpepper
[材料]
お好みの酢 150cc
水 150cc
砂糖 大さじ5
塩 大さじ3
ローリエ 1枚
唐辛子 1本
ブラックペッパー 5粒
冷蔵庫の野菜
「作り方」
①お好みの野菜（生で食べられるものなら何でも）を一口大に切る
②ピクルス液の材料を鍋に入れて混ぜ、一度沸騰させる。砂糖と塩が溶ければOK
③切っておいた野菜を沸騰したお湯で5秒ほど茹でる（茹でなくても食べられるけれど、角が取れて食べやすい味になります。）
④茹でたら、キッチンペーパーで水気を拭き取り、保存容器に入れる（瓶やタッパーなど）
⑤上からピクルス液を注ぐ。冷蔵庫で一日寝かせて完成！
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Website : https://cuisine-paris.com/
Instagram：@tomoharu117
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Music：Holy Night (Piano Version) – Johannes Bornlof
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Equipments & etc:
Camera : Canon G7X
Edit : Adobe Premiere Pro