レシピ動画

第3話【レシピ動画】簡単コチュジャンレシピ|ご飯にも野菜にもあう万能薬味みそ|刺身をピリ辛に味変コチュジャンソース

ご視聴頂き、ありがとうございます。

先日作ったコチュジャンを使った、アレンジレシピの紹介です。
我が家ではこのタレと味噌をよく作り、
主菜にも副菜にもお酒のおつまみにも使っています。

冷蔵庫に余ったコチュジャン、ありませんか?
簡単レシピで献立のお役に立ちますように☺️

両方とも、下記の材料を全て混ぜ合わせるだけです。

1.コチュジャンソース
白身魚やイカの刺身の上にかけ、混ぜ合わせて頂きます。
刺身が一味変わって、メニューが増えた気分になります。笑
食べきれず、一日置いてしまった刺身にも重宝します。
●コチュジャン 大3
●砂糖     大2
●酢      大3
●いりごま   少々
●お好みでニンニク

2.薬味みそ(サムジャン)
ピリ辛味の万能味噌です。
◎きゅうり、人参、セロリなど、野菜スティックにつけて。
◎チシャ、サニーレタス、茹でたキャベツ、わかめなどに
 ご飯を少量のせ、上にこの味噌をつけ、包んで頂きます。
◎ご飯の代わりに焼肉を包んでも美味しい。

この時期安くてお得なキャベツ。
茹でて、ご飯と食べれば大量消費できます。
●コチュジャン     大2
●味噌、砂糖、みりん 各大3
●ごま油        大1
●いりごま       大2
●お好みでニンニク   小2分の1


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