『麺や 拓』のアレコレを取材させていただきました、
今回はその “ 第一弾 鶏白湯スープ編 “ です。
大将 拓さんには、快く 長時間にわたって撮影に協力していただきました。
本当にありがとうございました。
『麺や 拓』は大阪店・島根店がありますので、皆さん是非行ってみて下さいね。
【 麺や 拓 店舗情報 】
★島根 松江市店↓↓
場所：島根県松江市学園２丁目27-28
食べログ：https://tabelog.com/shimane/A3201/A320101/32005204/
Instagram：https://www.instagram.com/taku_menya/
HP：https://menyataku-matue.crayonsite.net/
★大阪 西長堀店↓↓
場所：大阪府大阪市西区北堀江3-5-2
食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270105/27042868/
Instagram：https://www.instagram.com/menyataku_osaka/
HP：https://www.food-league.com/ramen/
▶︎動画内に登場するオススメ動画↓↓
【島田の取材】麺や福はら ！
【ミシュランビブ受賞店】中華そば無限！
【ミシュラン】ジャンクストーリー！
[ミシュランラーメン] ラーメン轍 わだち
【研修動画】ドリンク提供の仕方！
【研修動画】麺上げの仕方！
●Time Table●
00:00 島やん in 島根 。
00:28 拓さん 登場
00:49 鶏白湯スープ作り スタート
03:44 寸胴に材料投入
07:53 炊いていきます
09:59 こしていきます
12:10 ダブルスープ ラーメンを作っていただけます
14:45 次回予告
ラーメン店繁盛YouTuber 島やん隆史
・学歴ゼロ（ほぼ中卒）
・人脈ゼロ
・ノウハウゼロ
・あったのは借金300万
・債務整理経験者
こんな僕が2009年に独立
（株）お客様みなさまおかげさま 代表取締役 島田隆史
2020年 年商５億 従業員約２００名
・直営約７店舗 ・プロデュース、FC 合計２３店舗
神戸の直営店舗のENISHIはミシュランビブグルマンを受賞
全店舗コンセプトを変えることで立地に合う商品とブランドを提供し全店繁盛。
2019年シンガポール出店し大繁盛し、2021年から本格的に海外FC展開
NEXCO西日本のサービスエリアでラーメンのプロデュースし前年比１２０%
児童養護施設や、幼稚園のラーメンボランティアも年２回実施
直営店７店舗
大阪府豊中市 島田製麺食堂
兵庫県伊丹市 必死のパッチ製麺所
兵庫県西宮市 だしと麺
兵庫県神戸市 ENISHI
大阪市大正区 KOBE ENISHI 大正店
兵庫県宝塚市 島田製麺食堂宝塚店
豊中市蛍池 島田のラーメン庄二郎
URL https://omo-kansha.com
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