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《お弁当作り》エビ明太マヨ弁当〜青のりご飯他

今回のメインはエビ明太マヨです。

片栗粉をまぶしたエビとそら豆と明太子を炒め、
火が通ったらボールにうつして
マヨ、砂糖、ローストガーリックと絡めました。

弁当用に明太子にも火を通しているので生臭さも全くありません。美味です。

《海老明太マヨ材料》
バナメイエビ80g(殻付き)
(下味)白胡椒少々
(下味)酒少々
片栗粉
そら豆
マヨネーズ大さじ1
明太子小さじ2
砂糖小さじ½
黒胡椒少々
ローストガーリック少々


青のりご飯は、ご飯に青のりとごまとごま油を混ぜてます。

味をつけなかったので別添で塩昆布つけてます。


《お弁当メニュー》
エビ明太マヨ
赤ピーマンのマスタード炒め
ブロッコリーナムル
ゆで卵
レンコンチップス
紫大根の浅漬け
青のりご飯(別添塩昆布)
ミニトマト

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《参考》
鶏の唐揚げ1.5kgに明太マヨソースをぶっかけ!

「ジャガイモ明太バター」作り方

10分でパパッと簡単! れんこんの 明太 マヨ 和え

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