アールグレイのティーバッグでマカロンを作りました。紅茶の良い香り～
0:05 マカロンの作り方
4:07 ガナッシュの作り方
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チョコレートマカロン https://youtu.be/t1H6E1xPfAw
抹茶マカロン https://youtu.be/vSv0Vd81jwQ
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☆材料 ingredients
卵白 egg white 40g
粉糖 powder sugar 65g
アーモンドパウダー almond powder 35g
砂糖 sugar 20g
アールグレイティーバックの茶葉 tea bag 1
【紅茶ガナッシュ】
チョコレート chocolate 50g
生クリーム heavy cream 40cc
アールグレイティーバッグ tea bag 1
☆作り方
1. きめ細かいメレンゲを作り、粉糖、アーモンドパウダー、茶葉を合わせて振るい入れます。
2. さくさくと混ぜて粉気がなくなったらマカロナージュします。
3. 落とした跡がしばらく消えないくらいになったら、1cmの丸口金で絞ります。
4. 30分程放置し、手につかないくらいに乾いたら、150℃で20分程焼きます。
5. 紅茶ガナッシュは、電子レンジで温めた生クリームにティーバッグで紅茶を抽出し、チョコを加えて溶かします。
6. 冷やします。
7. 1cm丸口金でガナッシュを絞ってマカロンで挟みます。
#お菓子作り
#マカロン
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