予約の取れないうどん店「うどん屋げんき」さんの冷凍鍋焼きうどん販売始まりました♪
げんきさんのうどんは、当然麺にもこだわっていますが、肝は出汁なんです✨✨✨
私、初めてげんきさんのうどんを頂いたとき、ビックリ‼️したんです。
薄味なのに、どこまでも深みがあって、体に染み渡る。モチモチの麺と絡めて口に含むと、鼻から抜ける鰹出汁の香り。満足度120%の出汁つゆは、うどんの後、ぜーんぶ飲んじゃえる、、、‼️
ご飯を入れて〆の雑炊にしたくなっちゃう❤️
職人気質で、ユーモアがあり、店名の通り元気いっぱいの、とても魅力的な松波社長。
今回は、鍋焼きうどんを1番美味しく食べる加熱の仕方と
何故こんなにこの出汁が美味しいのか、出汁の取り方や材料の企業秘密？を余すところなく教えてくださいました😀😀😀😀😀
そこまで言っちゃっていいの？の情報は必見です‼️
げんきさんのお店にも絶対に行かなくちゃ‼️と心に決めた撮影になりました。
〇げんき鍋焼きうどん
お店のげんきの名前
食を通じて身体も心も元気になるよう
天然の旬の食材を使います。
麺は、季節により小麦粉3種類をブレンドし、夏は喉越し重視で平打ちでおうどんを切った後に少し引っ張って手延べしております。
冬は温かい出汁に適したもっちり感重視の、小麦粉もタンパク含量を多めにしてます。
鍋焼きうどんは
専用に作った太打ち麺
お出しにを先に凍結させてから、湯がき立てのおうどんをを凍結。
出汁を活かす為に、具材は九条ねぎのきつねのみです。
九条ねぎは、げんきのお出しにあうので。
新年からは清水産になります。
野菜は清水産がメインです。
今は清水、柏尾、太田さんのれんこん(調理の仕方で味が変わります)
9月になると清水のすだち
(テイクアウト商品🆗)
10月いちじくなどです。
●KO mart fine 情報
HP : https://www.komart.jp/komartfine/
Instagram : https://www.instagram.com/ko_mart_shi…
草薙店
TEL 054-655-6001
静岡県静岡市駿河区中吉田41-15
10：00 – 21：00
沓谷店
TEL 054-655-5160
静岡県静岡市葵区沓谷6丁目8-1
10：00 – 21：00
みずほ店
TEL 054-204-1114
静岡県静岡市駿河区みずほ1丁目2-2