スイーツの甘い花束 フラワーデコレーションしたスイーツ バレンタインや特別な日に イタリアンバタークリームレシピとバラの作り方を ゆっくり丁寧に説明します スタンドミキサーとハンドミキサー両方材料はアップしてあります ♡もっと皆様にステキなことがありますように♡
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00:00 出来上がり ちょっと
00:01 材料説明
00:52 メレンゲ作りのお手伝い
ボウルをレモン果汁で軽く拭く
01:10 小鍋にグラニュー糖と水を入れて用意しておきます
01:33 バターを入れるため 早く冷やす方法
02:01 メレンゲを作っていきます
02:17 グラニュー糖を少しずづ入れていきます
03:07 クリームタータ入れます
03:17 少し柔らかなメレンゲ作ります
03:31 グラニュー糖と水を熱くしていきます
03:52 グラニュー糖鍋 115℃になりました
03:57 熱いので少しずつ入れていきます
04:44 入れたら氷で冷やしながら高速で回します
05:09 25℃になりましたので
バターを入れていきます
06:09 バターもあと少しです
07:33 良いバタークリーム出来上がりました
07:41 バラの口金をしぼり袋に用意します
08:57 バタークリーム 時間がたっているので
固くなりました もう一度ハンドミキサーかけます
09:17 お花 これから 3回 作っていきます
お急ぎの方 14：14 どうぞ
手で見えずらく すみません
14：14 いろいろ お花出来上がりました
14:20 スポンジ生地にクリームぬっていきます
15:26 クリームぬり終わりました
お花飾っていきます
17:05 後ろ側 4個 お花飾りました
17:56 6個 お花飾りました
18:44 8個 お花飾りました
21:16 全部 お花飾りました
お好みで アラザンなどなど
飾ってください
21:21 出来上がりました
21:31 皆様にもっとステキなことがありますように
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benimiyama
材料 スタンドミキサー用
卵白 160g 常温
M玉 約4個分
グラニュー糖 75g
粉糖 オリゴ糖入り
粉糖オリゴ糖入りでなくてもオーケーです
クリームタータ 0.8g
代用はレモン果汁を２～３滴から入れて下さい
レモン果汁は苦くなることがありますので
味をみながらね
常温 無塩バター 450g
熱いグラニュー糖編
グラニュー糖 200g
水 79g
＃PreppyKitchen
How to Make Italian Buttercream 参照
Thank you, thanks to Preppy Kitchen
I made a wonderful Valentine’s sweets
ハンドミキサー用
卵白 60g 常温
グラニュー糖 10g
無塩バター 220g 常温
熱いグラニュー糖編
グラニュー糖 120g
水 40g
フラワーケーキ&デコレーションケーキBOOK
長嶋 清美先生 著 より 参照
♦プロのふぐ調理師が作る 土鍋でキムチと豚肉の炊き込みごはん
体の中から あったまろう～
リンクはこちら https://youtu.be/5MCt1HVREUI
♦銀座で10年間お店を開いていた ふぐ調理師が作る 冬のあったかキムチ鍋
リンクはこちら https://youtu.be/PVl-92Eq8No
♦プロのふぐ調理師が作る おうちでごちそう 豚バラ肉スライスを重ねて煮付け
ミルフィーユ角煮 次の日はもっと美味しくなります
リンクはこちら https://youtu.be/GT5s3t6GFpM
♦熱ッ！！！ 汁なし担々麺 体を温めて免疫力アップ にんにく 生姜 豆板醤
リンクはこちら https://youtu.be/kyBkyGxeMGw
♦プロの”ふく調理師”が 寒くても 暑くても 美味しい 冷たいお蕎麦に 熱い肉汁つゆを
つけて食べる 海老の天ぷらも揚げて丁寧に説明レシピ
リンクはこちら https://youtu.be/i6N6tDYiXWw
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最後までお読み頂きありがとうございます benimiyama べにみやま
#バレンタイン#スイーツ作り＃PreppyKitchen