レシピ動画

スイーツな花束の作り方 バレンタインや特別な日に!

スイーツの甘い花束 フラワーデコレーションしたスイーツ バレンタインや特別な日に イタリアンバタークリームレシピとバラの作り方を ゆっくり丁寧に説明します スタンドミキサーとハンドミキサー両方材料はアップしてあります ♡もっと皆様にステキなことがありますように♡ 

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美味しいところからご視聴下さい
00:00 出来上がり ちょっと
00:01 材料説明
00:52 メレンゲ作りのお手伝い 
   ボウルをレモン果汁で軽く拭く
01:10 小鍋にグラニュー糖と水を入れて用意しておきます
01:33 バターを入れるため 早く冷やす方法
02:01 メレンゲを作っていきます
02:17 グラニュー糖を少しずづ入れていきます
03:07 クリームタータ入れます
03:17 少し柔らかなメレンゲ作ります
03:31 グラニュー糖と水を熱くしていきます
03:52 グラニュー糖鍋 115℃になりました
03:57 熱いので少しずつ入れていきます
04:44 入れたら氷で冷やしながら高速で回します
05:09 25℃になりましたので 
    バターを入れていきます
06:09 バターもあと少しです
07:33 良いバタークリーム出来上がりました
07:41 バラの口金をしぼり袋に用意します
08:57 バタークリーム 時間がたっているので
    固くなりました もう一度ハンドミキサーかけます
09:17 お花 これから 3回 作っていきます
    お急ぎの方 14:14 どうぞ
    手で見えずらく すみません
14:14 いろいろ お花出来上がりました
14:20 スポンジ生地にクリームぬっていきます
15:26 クリームぬり終わりました
    お花飾っていきます
17:05 後ろ側 4個 お花飾りました
17:56 6個 お花飾りました
18:44 8個 お花飾りました
21:16 全部 お花飾りました
    お好みで アラザンなどなど 
    飾ってください
21:21 出来上がりました
21:31 皆様にもっとステキなことがありますように
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   benimiyama

材料 スタンドミキサー用
   卵白     160g 常温
    M玉 約4個分
   グラニュー糖  75g
    粉糖 オリゴ糖入り
    粉糖オリゴ糖入りでなくてもオーケーです
   クリームタータ 0.8g 
   代用はレモン果汁を2~3滴から入れて下さい
   レモン果汁は苦くなることがありますので 
   味をみながらね
常温 無塩バター 450g
 熱いグラニュー糖編
   グラニュー糖  200g
   水        79g
  #PreppyKitchen 
  How to Make Italian Buttercream 参照
  Thank you, thanks to Preppy Kitchen
  I made a wonderful Valentine’s sweets

  ハンドミキサー用   
  卵白       60g 常温
  グラニュー糖   10g
  無塩バター    220g  常温
 熱いグラニュー糖編 
  グラニュー糖   120g
  水        40g 
 フラワーケーキ&デコレーションケーキBOOK
  長嶋 清美先生 著 より 参照

♦プロのふぐ調理師が作る  土鍋でキムチと豚肉の炊き込みごはん   
 体の中から あったまろう~
リンクはこちら https://youtu.be/5MCt1HVREUI

♦銀座で10年間お店を開いていた ふぐ調理師が作る 冬のあったかキムチ鍋
 リンクはこちら https://youtu.be/PVl-92Eq8No

♦プロのふぐ調理師が作る おうちでごちそう 豚バラ肉スライスを重ねて煮付け  
 ミルフィーユ角煮  次の日はもっと美味しくなります
リンクはこちら https://youtu.be/GT5s3t6GFpM

♦熱ッ!!! 汁なし担々麺 体を温めて免疫力アップ  にんにく 生姜  豆板醤
リンクはこちら https://youtu.be/kyBkyGxeMGw

♦プロの”ふく調理師”が 寒くても 暑くても 美味しい 冷たいお蕎麦に 熱い肉汁つゆを
 つけて食べる 海老の天ぷらも揚げて丁寧に説明レシピ
リンクはこちら https://youtu.be/i6N6tDYiXWw

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 最後までお読み頂きありがとうございます benimiyama べにみやま
  #バレンタイン#スイーツ作り#PreppyKitchen

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