今回は視聴者さんに紹介して頂いた『スキレット帯広豚丼』を作ります。
スキレットで作ることによってアウトドア感を演出できるだけでなく、ご飯のおこげも作れるのでぜひ試して頂きたい一品です👍
☆★☆レシピ☆★☆
■材料
豚肉(バラ肉またはロース肉の厚切り) 150g
ご飯 適量(今回は0.5合ぐらい盛りました)
砂糖 大さじ1.5
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
長ネギ(白い部分) 1/4本
ニンニク 一片
黒コショウまたは山椒 適量
■作り方
①白ネギに縦に切り込みを入れて、芯を取り除く。ネギの白い部分を広げて縦に細切りにし、冷水に５～１０付けて水けを取る。
②ニンニクは根元を切り落とし、包丁の腹で潰して、皮と芯を取り除く。
③スキレットに砂糖と同量の水を加えて弱火にかける。泡が大きくなり、茶色くなってきたら火を止めて少量の水を加えてスキレットを回し砂糖を軽く溶かす。
④ニンニク、酒、みりん、しょうゆを加えて弱火にかけ、泡が大きくなり粘り気が出るまで煮詰める。
⑤中火にして豚肉を広げ、タレに絡めながら両面焼く。
⑥豚肉とタレを取り出し、ごはんを加えてスキレットに残ったタレと絡める。
⑦豚肉をご飯に並べてタレを回しかけ、バーナーで軽く炙る。
⑧お好みでスキレットを30秒程強火にかけておこげを作る。
⑨白髪ねぎを添えて、お好みで黒コショウや山椒を掛ける。
■Time Table
00:00 はじめに
00:25 調理開始
03:15 完成と実食
☆★☆ダイジェスト版レシピ動画まとめ☆★☆
レシピ部分を抜粋したダイジェスト版をまとめた動画です。
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②カマンベールで簡単チーズフォンデュ
③やめられない止まらないガーリックトースト
④スキレットで作る『エビとマッシュルームのアヒージョ』
⑤水戻しパスタでモチモチ！アヒージョオイルのペペロンチーノ
⑥BLTホットサンド
⑦トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
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■自己紹介
簡単ャンプ飯YouTuber『兼業主夫のケン』です。
プログラマーとして働きつつ、主夫として毎日料理をしています。
このチャンネルでは自転車(ランドナー)やバイクで旅しながらひもじい食事をしていた過去の自分に向けて『簡単で美味しい料理』を教えるつもりで動画を作っています。
紹介した料理を作って頂き「料理の楽しさ」「美味しいものを食べる喜び」「料理をふるまって喜んでもう事の喜び」を感じてもらえる事が僕自身の最高の喜びです。
またキャンプ飯を通じて料理できる男性が増えると嬉しいです。
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